健康美食（2019.4.22——2019.4.26）——义马市市直幼儿园食谱

淡然

包菜

虾仁

午点

五彩

维生素

西兰花

配料

胡萝卜

甘蓝

早餐

本周推荐：五彩虾仁

食材：
青虾虾仁、西兰花、胡萝卜、食用油、盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、生粉、鸡粉、蒜瓣、姜片。

五彩虾仁的做法步骤：
       1.青虾虾仁去除泥肠处理干净，背部开一刀，把处理干净的虾仁放入盆里加料酒、姜汁、白胡椒粉、盐、生粉。

       2.搅拌均匀后腌制10分钟。
       3.锅中加入适量清水，放入提前准备好的胡萝卜片和西兰花绰水。
       4.锅中加入适量食用油，爆香姜片、蒜片，放入腌制过的虾仁。
       5.虾仁变色了，倒入胡萝卜片和西兰花，快熟时加点盐调味。
       6.出锅装盘。

五彩虾仁的营养价值：

       1.虾仁的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2比1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例，同时虾肉所含有的维生素D为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；而且虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。对虾以益气开胃为长。
　　2.五彩虾仁中的虾肉肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有鱼刺，老幼皆宜。

周一（2019.4.22）

早餐：八宝粥     
          软面油斜角 
          清炒土豆丝

午餐：五彩蛋炒饭 
           大米原汤

午点：火龙果

           苹果
           沙琪玛

配料：大米、江米、麦片、黑米、红豆、红枣、薏仁、莲子、面粉、香葱、土豆、西红柿、柿椒、大米、鸡蛋、蒜苔、香菇、胡萝卜、洋葱。

周二（2019.4.23）

早餐：山药黑米粥

葱油卷     
          清炒包菜 

午餐：羊肉烩面   
           小馒头    

午点：学生奶
           圣女果
           豆沙包

配料：黑米、大米、江米、山药、面粉、香葱、包菜、西红柿、面条、羊肉、杏鲍菇、千张、红萝卜、海带、青菜。

周三（2019.4.24）

早餐：豆浆  
           红枣发糕  
           蒜苔炒肉丝     

午餐：薏仁粥

小笼包

素三丝    

午点：酸奶
          香蕉
           蛋糕

配料：黄豆、花生、面粉、玉米粉、红枣、蒜苔、大肉、木耳、鸡蛋、韭菜、粉条、绿豆芽、红萝卜。

周四（2019.4.25）

早餐：胡辣汤     
           小油饼     

午餐：蒸米饭   
          土豆烧牛肉 
          米酒蛋花汤 

午点：学生奶
           杂粮饼
           蒸豌豆

配料：木耳、金针、豆筋、面筋、花生、粉条、面粉、大米、红米、牛肉、土豆、芹菜、红萝卜、米酒、鸡蛋、枸杞。

周五（2019.4.26）

早餐：绿豆小米粥 
巧克力卷   
五彩虾仁   

午餐：肉丁炸酱面 
原面汤

午点：酸奶
           菠萝
           香蕉

配料：小米、绿豆、面粉、红薯粉、 虾仁、西兰花、青椒、杏鲍菇、玉米粒、面条、大肉、芹菜、胡萝卜 、西红柿、绿豆芽、青菜。

食材：包菜

包菜

　　包菜又叫做卷心菜，学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的佳食物中排名第三。

　　卷心菜，别名疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。广西有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种。　

包菜的营养价值与功效
      1.包菜的营养价值

      包菜的营养价值特别高，富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，含有多种人体必须的维生素和微量元素，胡萝卜素和氨基酸等物质，食用包菜也能促进身体代谢。

       2.包菜能预防胎儿畸型

       包菜中含有大量的天然叶酸，这种物质可以促进胎儿脑血管发良，能预防胎儿畸型，另外叶酸对青少年发育也有很大好处，因此平时青少年也应该多吃包菜，可以让身体更健康，发育更快。

        3.包菜能消炎杀菌

       包菜还是一种能消炎杀菌的特色菜品，平时它除了可以炒食以外，还可以直接榨汁饮用，能让人们的咽喉肿痛和牙痛与胃痛症状很快好转，另外新鲜的包菜汁还能直接外用，对外伤肿痛和皮肤痛痒等不良症状都有很好的缓解作用。