追溯清桂茶的历史展望清桂茶未来

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清桂茶

清桂茶是广东省肇庆市广宁县土特产之一，茶叶采自海拔1000米左右高的黄连山，山上终年烟雾弥漫·清桂茶种植历史悠久，该茶含有益身心的维生素C和多种维生素成份，茶叶优良、清香润喉、提神醒脑、清热解暑，廷年益寿。

中文名

清桂茶

出处

广东省肇庆市广宁县

海拔

1000米

功效

清香润喉、提神醒脑、清热解暑

茶名起源

茶原本不叫这个名的，原来，在广宁县曾有一个清桂镇，位于广宁县西南部的山区，因其境内有清水与桂水两条溪流而得名。这里群峰叠翠，树高林密，山水秀美，资源丰富。此地出产的清桂茶甘味可口、止渴生津、清热解毒，开胃消食。一百四十多年来，以其独特的茶香饮誉县内外、名扬各地。

清桂茶原名黄连茶，源于该境内的最高峰——黄连山（海拨一千米）。

黄连山位于清桂林场驻地的东南部，与德庆县交界。从前，黄连山背生长着茂密的森林，当地不少人到那里烧炭以换取日常用品。

相传道光年间，清桂二坑村有个名叫叶广的，因其身材生得矮，人们称他“矮仔广”，专靠耕田种作维持生活。他有五个儿子，一家几口，光靠耕田种作是无法维持生活的。于是，叶广便与邻村的几个穷兄弟到黄连山背烧炭。他们早出晚归，时常采摘一些树叶、野菜充饥解渴。对无害，可吃的，都经过几次尝试，才敢吞食下肚。有一日，他们看见一棵丈五六尺高，生势茂盛，枝叶婆娑的绿树，生于悬崖上，与其他树木明显不同。便爬上树去摘了几片嫩叶、慢慢细嚼、开始时只觉苦涩、过后便觉得口内甘凉、与其他树叶之味大有区别。经过几次尝试，“确定无害、才敢吞食。

矮仔广最喜爱饮茶，他心里想：这种树叶既可下肚，且入口甘凉，貌似茶叶，或许是一种还没有被人认识的茶叶呢？待我先试试，看其味道如何？

于是，便摘了一些回家、制作成茶干，然后泡茶品尝。只见茶色淡黄，喝了一口，果然味道极好，人亦觉得特别精神。比平时自己饮用的山渣叶、唐纹椰及其它杂叶茶好得多，他十分欢喜。从此之后，每次到了黄连山背，他便级到处去寻找这种茶叶。

过了几年，知道黄连山茶好饮的人多了，去黄连山寻找茶的人也多了。因这种茶叶产于黄连山，因此人们就称它为了“黄连茶”。

黄连山茶树不多，见到一二株茶苗人们也挖回来，种于屋前屋后山地上。光绪十二年（1880），叶广在七十九岁时辞世。

黄连茶问世后，每年都有人捷足先登黄连山寻找茶，亦有人翻山越岭到各山头摘山茶，挖茶苗。从那时候起，清桂人便开始重视种茶。清朝末期，种茶的人就多起来了，其中以高田坑村叶自青尤为重视，他家境不算艰难，为了多种茶，他以一升米或一升半米换一棵茶苗，专门请人到各山寻找茶苗。积少成多，经过六、七年的经营，他屋背山地已成了连片茶园。因专心种植，他的茶长得特别好，很多茶树都长得丈几高,采茶时要用梯子才能摘到，每年有茶叶出售，收入相当可观。

随着移植、扩种、育苗培植，清桂各个村庄户户种茶，逐渐使各村都有了连片茶山，茶叶产量亦随着增加。清桂人用茶叶接待来自各地的客人，并常以茶叶作为礼物赠送。因此，凡来清桂的客人，多以得到茶叶为最大的满足。这样，清桂茶名声就传远了。外地杂货担亦慕清桂茶之名到清桂来，以货物换取茶叶；茶贩亦来清桂农家批量购取；也有来人购买茶青自己制作茶干，以减轻成本，购买更多茶叶。清桂茶以其独特茶香引来了越来越多的茶客，这些茶客，不管是黄连茶还是山茶，反正是出产于清桂，茶味都好，统称清桂茶。后来称黄连茶的人就少了，久而久之，清桂茶之美名就传开了。

1976年广宁部分知青被分配到清桂镇，主要从事清桂茶的种植，制作和销售等等的工作，当时建立起了一个完善的种植，加工，销售的体系，为清桂茶的发展做了一个非常好的基础。

1978年到1989年是清桂茶最为辉煌的时候，那时候有上千上万亩的茶叶种植地，在清桂建造了茶叶加工厂，知青公寓楼2栋，宿舍楼4栋两层，茶叶经销部（现名为“清桂茶场”）有职工200-300人。

当时的茶叶种植基地很正规，每个种植基地的茶树都是统一高度，统一间距，成为一道道靓丽的风景线

如此美丽的茶吸引了很多人前来观光赏茶，照相留念

置身于如此一个天然氧吧，极目远眺顿时美景尽收眼底会让人心旷神怡，无论什么季节都会如沐春风，精神爽利

但是，从1990年开始，清桂茶场由于交通不便，又没有很好的销售渠道，大部分知青要回家乡，加上很多不良商家打着几十块钱一斤的茶叶冒充清桂茶在市面上销售，弄得想喝正宗清桂茶的人士买不到，正宗清桂茶又无法走出去等等的原因造成逐步向下走的局势。1995年政策改变，清桂茶场下放到私人承包制，那时候很多人因为自己承包的茶叶卖不出去都把原来的茶树砍掉，种上砂糖橘，再到2005年，清桂茶场正式宣布破产。曾经辉煌一时的清桂茶场从此画上了一个句号。

　　近年来，广宁县以发展工业的理念全力发展特色鲜明的现代农业，深入推进农业结构调整，瞄准“一镇一园”、“一镇一品”方向，加快各镇农业产业园建设，全县规划发展若干个2000亩以上的特色农业基地，引导农业向规模化、产业化方向发展，实现生态效益与经济效益同步提升，全面提高农业发展质量与整体竞争力。

2017年11月份，为了响应国家扶贫攻坚计划的号召，在省财政和县委以及镇政府的大力支持下，广宁县清顺农业发展有限公司正式成立，公司朝着带领一方水土养一方人的理念，带领全村农民争取做强做大的一镇一产业为目标，发扬清桂茶叶的产业结构和知名度，以养育清桂人民的二条母亲河（桂水和清水）为设计蓝图，以生态绿色环保为理念的灵感，清顺农业公司重新注册了清桂茶的国家商标：桂水清



公司成立以来，第一期新建设250亩现代化绿色茶园，利用人工和挖掘机的相互结合，二个月的开山劈地，终于完成茶行建设工程。2018年1月份，种植清桂茶苗，需要在茶行之间按照要求先钻茶苗洞，这是一份苦力活，但是清桂人民不怕辛苦，勤勤恳恳，真正做到一份耕耘，一份收获，带动当地农民的劳动积极性，增加当地农民的收入。惠及当地老百姓的纯收入！



一期茶园示范基地，充分利用现代化技术，采用全自动太阳能灭虫灯，利用白天充电，晚间杀虫的自动循环设施，避免用药杀虫，保持茶树的健康成长，做到生态环境保护，达到茶叶的有机认证。

清顺公司现代化茶园安装了全自动喷淋系统，一旦气候变化，茶山湿度不够，水分不足，影响茶苗生长周期，就会开启喷水系统，为茶苗输送及时雨。充分利用喷淋喷雾系统，自动喷洒水雾，保持茶叶的整洁干净，确保长出来的嫩叶有足够的水分滋养，有清甜的口感

随着清顺茶叶基地的成立，未来的清桂茶一定会有以下的规模。

希望在清顺茶叶种植基地的带动下清桂茶的前景越来越好，重振清桂茶的辉煌

最后借梁达权校长的诗词，赞美一下清桂茶

《咏正清茶》

梁达权

嫩芽绿叶随风动，

绝好茶香是正清。

凝聚灵心成上品，

融陶甘润万家情。

（本文文字来源于:百度、原清桂茶场职工叶火新，钟秀兰讲述，廖唯杰美篇

图片来源:钟冬萍，廖唯杰）