来碗懒人饭，丰富营养又美味

呀呀

　　斑斓绚丽的春天，是充满无限生机和希望的季节，也是令人产生无限遐想的季节，美食也是如此。

此篇应景来做一道既丰富营养又好吃好看的懒人饭，之所以称其为懒人饭，就是不用太劳神费时就能吃到丰富营养的饭。尤其当犯懒时或有事外出不能按时回家做饭时，就提前把米、菜弄好放进电饭锅，只需按下蒸饭按钮，一切OK，该干嘛干嘛去，回家打开锅盖香喷喷的滋味扑鼻而来，期待不？！

　 蔬菜：香菇、豆角、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米、排骨。
佐料：油、葱、生姜、花椒、八角、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉。

粮食：大米、糙米。

　　做法：

一、分别将香菇、豆角、胡萝卜、土豆切成均匀的颗粒，切下适量玉米粒、剥出适量豌豆。

注意：香菇需先用开水焯一下后冲凉，去除菌药残留等物。

土豆切块后需用水把淀粉冲洗干净，防氧化变色。

　　二、锅中烧水，水冒泡时往水里放适量花椒、八角、料酒和生姜片。

　　三、水开之前将洗干净的排骨段放锅中，水开后将漂着的浮沫撇干净，随后将排骨段捞出（剔除佐料）。

　　四、炒锅烧热后放一点油，不用太多，排骨会出油。

五、油热后放葱段炒出香味后将排骨段放入翻炒，再加适量料酒翻炒。

　　六、加适量老抽翻炒（用于排骨上色）。

　　七、再加适量生抽翻炒（用于提味）几分钟。

　　八、将香菇粒、豆角粒、胡萝卜粒、土豆粒、豌豆粒、玉米粒放锅中与排骨段翻炒几分钟。

九、加适量开水翻炒均匀，再撒适量的黑胡椒粉翻炒几分钟。

十、烧菜的过程中可交叉把米洗净先放电饭煲中。

做的是大米和糙米对半混合的二米饭，糙米需提前浸泡至少三小时以上。

十一、将炒锅中的菜倒入电饭煲里混合米的上面，盖上锅盖，按下按钮自动蒸饭开始，期间香味阵阵袭来。

十二、蒸好后，打开锅盖，香味扑鼻。

　　看菜和米混合均匀后的色泽，垂涎欲滴了。

盛一碗撒上香葱碎，岂是一个香字了得！

我家喜欢吃菜多米少的懒人饭，朋友们可按自家喜好搭配米菜比例。

　　同样方法做的懒人饭，不赘述。

　　温馨提示：

一、可任意选择各种肉、大小米与色彩丰富的蔬菜来搭配成五颜六色的食材，刺激视觉增加食欲。

建议选用出水少的菜来做，除土豆、胡萝卜、香菇、豆角、青豆、玉米外，还有其它菌菇、红藕、山药、竹笋、老豆腐、豆腐干等等都可用来做。

二、水的加入量一般以1：1.2为准，但也不拘泥于此，还要结合所用菜的吸水性及各自喜好综合而定，想吃软糯点的就稍多加点水，反之少加。