沧浪之水的美篇

沧浪之水

《茶经》读后

按：发一旧文，献给春天的朋友。题图为淮滨一角。

友赠我《茶经 随园食单》，我有些意外。看过索引，知其为中华经典藏书（计60种）中的一部，为何独赠此一种呢？想了又想：料我是个“吃货”，所以有“随园食单”。至于“茶经”，权当着搭配，如“买一送一”吧。他知我的禀性，虽然爱茶，不过是“鲜能知味”一族，又是“俗里又俗的俗人”，断没有“琴、棋、书、画、诗、酒、茶”的雅趣的。

但“茶经”于我，确有赏读之必要。一来，我很早就听说茶圣陆羽说过我家乡的好话——“淮南茶信阳第一”。第一者，无出其右也，这个评价让信阳人民永世受用。再则，“茶者，南方之嘉木也”，有品、有德，并有着“不移”“不迁”的禀性，体现了精行俭德、风劲颖挺的君子之质。儒家有言：近君子远小人。既然是饮中君子，自然是“可亲可近可信”的，我们纪检人对此耳熟能详。

读过《茶经》之后，深为陆羽“术业专攻”的精神所折服，在那个信息闭塞、交通阻碍的久远年代，鸿渐先生能对茶之源、之具、之造、之器、之饮等作了精细的考察和记载，确是一件了不起的事情，别的不说，光对我家乡的了解程度，就让我辈感到汗颜，《茶经》曰：“淮南，以光州上，生光山县黄头港者，与峡州同"。注曰："光州，唐属淮南道，武德三年（620）改弋阳郡为光州，治光山县，太极元年（712），移治定城县（今在河南潢川）。天宝初复为弋阳郡，乾元初又改光州。辖境大概在今河南潢川、光山、固始、商城、新县一带。”我老家在潢川，生长在光山，工作在固始，后又调筛河区，在信阳一带生活了36年时间，竟不知有黄头港者。然而，光州确是茶树生长的好地方，秦岭-----淮河一线横惯信阳全境，是我国南北地理分界线，那一带森林茂密、山色葱翠、昼热夜凉、云雾缭绕，是茶树生长的天然宝地，所以有五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）之说。除外，光山的净居寺、固始的仰天洼、商城的金刚台等地也都有质地优异的“大山茶”。

我的家乡有句名言：浉河中心水，云雾山中茶。意即好茶还须好水服侍。明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”可见水之重要。那么，什么水是好水呢？陆羽的《茶经》亦给了答案：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，捡乳泉，石池漫流者上。”意思说，山水最好，而山水尤其以山涧涌泉为妙。难怪有茶联云：“香分花上露，水吸石中泉”。至于“瓦铫煮春雪，淡香生古瓷”“闲来松间坐，看煮松上雪”所用的雪水，古有“天水”“天泉”之说，大概是山泉之水的延伸吧。可喜的是，这一点，也为信阳之天然物产：论山，大别山和桐柏山首尾相接，蜿蜒于豫鄂边界；论水，流域内河流纵横，流程在百公里以上的，就有史河、灌河、浉河、白露河、潢河和竹竿河等，很多河流发源于山涧涌泉，这样的水，当然是上之上者也。

有人说茶道讲究五境之美：茶叶、茶水、茶具、火候、环境。就我的感觉，会喝茶的人，大概离不开的四样东西，即，有茶、有水、有闲、有品。现在商品极大丰富，好茶好水都是不难解决的，只是这有闲、有品，却不是人人享有的。有的人，生就是劳碌命，自然没有闲功夫；有的人闲而有之，却是游手好闲，自然谈不上什么品。所以鲁迅说“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉”。

大概是久处茶乡，浸淫得久了，对茶的了解或感觉似乎“异于常人”。幼时的我，十分好动，母亲说我“出门就跑，没老实走过路”，所以特别离不开水，放学回家，第一个任务就是抱着个大瓷缸“咕嘟咕嘟”喝个痛快，管它什么绿、什么红，什么白开、什么浓茶呢，只要能生津解渴，便视为最好的饮品。参加工作后，这种情况略有改变，一来有好茶好水伺候，二来可以忙里偷闲。早起上班，除擦桌子拖地外，最重要一项工作就是到锅炉房去打开水，尔后把白瓷杯涮得干干净净，再沏上一杯茶，坐定下来，工作再忙，也要拿出一点时间，看那浮着嫩绿，散着轻氲，漫着清香的信阳毛尖，似有些淡然而又宁静的感觉。后来，我离开了家乡、离开了我魂牵梦绕的地方。

转眼，半生已过，尽管世事更迭、辗转往复，就品茗而言，始终没有练出鲁迅先生所说的“什么感觉”来，是幸还是不幸，亦未可知也。《红楼梦》里，妙玉所奉之茶是“老君眉”，水是“梅花上的雪”，器具是“王恺珍玩”，品倒有品，却让我望而生畏。即使在当下，三五个人聚在一起，在茶室里打打牌、聊聊天，我都觉得奢侈，到底没有“闲功夫”。对我来说，浮华显摆是奢侈，静坐无为也是奢侈。我倒喜欢沏一杯茶，捧一本书，独自享受着宁静和恬淡；或随意在键盘上敲一段文字，或蜷在沙发里，听音乐、看电影；或“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”。才是我所希望的。

矫情的人以为茶即人生，但我以为，光知道茶的味道还不行，品茗还要有点“诗外”功夫。一个缺乏生活底色，没尝过人生酸甜苦辣的，或在精神犹上如一张白纸的人，最好不要有太多奢望。

2016年11月11日于郑州