参观北京腐乳科普展馆

石京学

        4月3日，田村离退休干部支部组织参观北京市腐乳科普展馆，体验了解了腐乳的制作过程。展馆就在田村王致和厂区，在雪芳里小区边上。支部同志与“王致和”相邻十多年了，还是第一次踏进它的院门。

王致和田村厂区，已经没有生产车间，生产区已迁移郊区。这个曾经红火的厂区，已建成了北京腐乳科普展馆，分展览区与体验区。展区的大门宽敞高大，黑漆金字的“王致和”横匾在琉璃瓦、乳白色大理石的映衬下，愈显得格外庄重醒目；迎面矗立的一尊儒商气质极浓的“王致和”汉白玉雕像，更令人肃然起敬。

        王致和社区居委会高主任陪同参观，展馆王工程师亲自讲解，使大家了解了王致和的前生与现在。王致和是腐乳的创制人，是北京腐乳厂厂名，又是产品名字，也是商品标识。它凝聚了中国民族产业顽强的精神，诚信经营的精髓，坚守传统又勇于创新的品德。

        “王致和”始创清康熙八年（公元1669年），至今已有350年历史。“王致和”作为地道的“中华老字号”，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点备受消费者的钟爱。

         “王致和”以信誉为本。“王致和”从古至今都是忠诚地为客户生产高质量多风味的产品，绝不偷工减料，粗制滥造。信誉使“王致和”在市场竞争中独树一帜。

        “王致和”传统文化的“根”，精湛技艺的“髓”，诚实信誉的“本”，同时又勇于改革创新，也就是“中国老字号”的“王致和”有“魂”还有“魄”。因此在当今市场竞争条件下，“王致和”不停步，不僵化，再塑了以“科学、开拓、法治与民主”为内容的企业新文化，丰富了王致和老字号文化体系，使“王致和”企业发生了质的变化。

“王致和”以科技为先导，在发展传统产品的基础上，不断开发新产品，使产品的科技文化含量显著增加。原始的“小驴拉磨，干活全靠背抬杠”的劳动方式，被先进的机械化、半自动化的设备和规范化的前期、后期、灌装、清洗的两条龙作业程序所取代。腐乳家族青、红、白三大类中，增添了“全营养保健酱豆腐”等新产品，深得消费者的欢迎。

通过参观，使支部党员了解了企业生产的艰难，工人的辛苦。更使大家了解了中国企业深化改革，坚持传统，勇立市场潮头，敢为人先的精神。认识了中国工人爱国家爱企业，敬业务实，通过努力工作争取美好生活的品质。