<h3> 春风吹散最后一滴晨露,白蒿抽长的嫩芽随风摇曳,等待你去嗅取清香与品尝春天的味道!!!</h3><h3> 制作蒿子粑粑的季节,时不我待!</h3><h3> 吃草,忆苦思甜!</h3> <h3> 蒿子粑粑的原材料当然是蒿子了!这是区别与艾草的一种冷蒿!长得一模一样!但在这个季节,冷蒿总是有先知先觉的嗅到春天的气息,先于蒿草发出嫩芽,长得一团一团的!嫩芽掐了,又发,千枝百枒!而艾草总一根一根拔地而起!艾草成熟在端午节!门前挂艾草,平安又幸福!我的认知是这样的!</h3><h3> 蒿子粑粑的辅料!</h3><h3> 玉米面,糯米粉!</h3><h3><br></h3> <h3> 少不了油水!主要是肥肠和五花肉!</h3> <h3> 腊香五花肉和腊香肥肠切细碎!我是简单的用小机器一搅啦!</h3> <h3> 蒿子采摘回来,洗净,沥水!</h3><h3> 放入辅料!</h3> <h3> 拌均!</h3> <h3> 放入蒸锅,因自己口味,放上辣椒,开火蒸!</h3> <h3> 统筹一下时间,搅碎佐料,待用!主要是鲜姜和大蒜!</h3><h3> 不放一点商品佐料!尽量保留蒿味鲜香!</h3> <h3> 蒸熟了!</h3> <h3> 把蒸熟的蒿饭取出,放入细碎佐料,加入适量盐,搅均,杵成烂泥!</h3> <h3> 用小模具做粑粑了!就是这么简单!剪下一块保鲜膜放入模具,放入适量蒿泥按压一下,大功告成!</h3> <h3> 一个两个三个,无数个!</h3> <h3> 下油锅煎,两边金黄,冷一下,吹一吹,入口香糯,外酥里嫩!美哉!!</h3><h3> 怕油的妹妹,可以用烤箱烤哦!吸油纸吸吸!不腻了就是爱不释口!</h3> <h3> 去年我们去爬山,扯回来几梱野生冷蒿!姐姐栽在田里,今年不用漫山遍野找了!下田采蒿哦!特别是我不怕认错!这个季节蒿子品种太多了!</h3><h3> 本次制作成功,但有小小的不足,玉米面放多了些!总是无法把握!有些技术只能意会不能严传!</h3> <h3> 加一段视频哦!蒿子粑粑制作的现场!大家一起参与吧!不管有多么香,多么可口,过程都是那么回味!</h3>