【24节气·清明】清明前后正是吃虾的好时候

快乐吃货

中国“美食”文化博大精深，每个节气都有其对应的美食，清明也不例外。民间有一句谚语：“清明吃虾，赛过肉渣渣”道足了此时吃虾的美味。所以，大家在清明期间一定要做一道美味的鲜虾来吃。 麻辣沙茶酱虾

材料：海虾250克。

调味料：干辣椒6个，葱1颗，姜3片，料酒2勺，白酒2勺，生抽4勺，盐1小勺，啤酒1罐，沙茶酱40克

做法：1、明虾放水中淘洗干净，虾须剪去，用牙签在虾背第二节处挑出黑色的虾线。

2、葱段姜末准备好，沙茶酱取出一小块放入碗中待用。

3、不粘锅中多放点油，热后加入干辣椒煸炒至颜色变暗，再加入葱姜末炒香。

4、放入大虾翻炒至变色。翻炒时，虾会出些水分，然后将水分炒干，只剩下油，煎一会，让虾壳变酥脆。

5、加入一大罐啤酒和沙茶酱，焖煮至汤汁收浓即可。

吃货唠叨：“食以味为先，味以酱为帅”所以“酱”的丰富多彩是毋庸置疑的。沙茶酱烧大虾，很惊艳，大虾的鲜、沙茶酱的香，再加上辣椒，真是鲜香辣最完美的组合。

萝卜焖大虾

材料：海虾500克，白萝卜1个（白萝卜一般都很大，买个小点的就行）

配料：干辣椒6个，葱、姜、蒜各少许，啤酒一瓶，生抽4勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1小勺。

做法：1、 海虾放清水中淘洗干净，怕扎手就用筷子搅拌着洗。

2、去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。

3、萝卜切方块，葱切碎，姜切丝，蒜切小块。

4、开小火，锅中油热后加入干辣椒煸炒出辣香味，然后再加入葱姜蒜煸炒出香味。

5、放入萝卜，转大火，翻炒几下。

6、再放入海虾，稍翻炒至变色。

7、倒入啤酒，再加入生抽、米醋、白糖、盐，加盖焖煮10分钟，至萝卜软棉成半透明状即可。

吃货唠叨：萝卜本身就具有去腥的效果，再加上啤酒烧也是去腥增鲜的最好调味料。而被焖煮的水嫩绵软的萝卜，喝足了海鲜味，好吃的仿佛已经不是萝卜了。真心的，强烈推荐你做给家人吃，萝卜与虾，都鲜美至极。

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化。炒虾仁晶莹剔透、富有弹性、味道鲜美、咸鲜爽口，吃一口Q弹嫩嫩的，口感超好，吃完后嘴里还有虾仁的鲜味，非常的清香，关键是好吃又不费时，非常简单，菜鸟都能学会，快来看看吧👇请点击链接进入欣赏： 不会做菜也能轻松掌握的家常快手菜

清明前后正是吃虾的好时候，潜藏了一冬的鱼虾们纷纷活跃起来，饱食着春天新生的浮游生物后，虾肉也变得异常鲜美起来。心动不如行动，小长假不要宅在家，春天的鲜虾在召唤你。虾中含有丰富的维生素和蛋白质，尤其是烤大虾营养又美味，不仅如此，还很容易做。👇请点击链接进入欣赏： 简单美味的烤大虾，百分百的成功率

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