离石区实验幼儿生活系列报道（一） 多彩的课堂之厨艺课

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　　厨艺是一门艺术，是一个人心思缜密的一种表现，也是人们对于生活质量的讲究。 对于孩子来说，在厨艺课上制作美食不仅仅是在学习一项生活技能，更是通过与食材的亲蜜接触，可以全方位地开发运动、情感、创造、想象等多种能力 的发展；孩子可以通过事前准备，烹饪开始和事后清洁工作，体验劳动的秩序和美感，还能够体验到通过自己劳动获得美食的味道（与购买的美食味道一定是不同 的）；美食制作还可以展现出丰富的文化和艺术气息，孩子们在烹饪食物时，充分发挥他们自己的想象力，发挥他们自己的创意，展现不同的颜色、形状、设计等 等，孩子们在美食制作中感受和创作着艺术，美食成品就是孩子们创作的艺术品。

　　生活即是教育，教育一切都来源于生活，为了充分锻炼小朋友的动手能力， 体验通过自己的劳动成果所获得的乐趣，离石区实验幼儿园小、中、大班级的厨艺课又开始啦！

体验和面🤗先少倒点水

揉一揉，和一和。

小手真能干

面和好了👏👏

小手和出大面团👍

和面时在揉、搅、撒、倒、团的过程中发展孩子手劲和协调能力。

莜面是家乡的特色，可以做很多美食。今天我们也搓搓莜面条。

搓的过程中发展了孩子手部肌肉

搓一搓的过程中孩子手部、臂部，手腕处等的控制了得到了更好的发展

在捏、揉、掐的活动中孩子手部小肌肉得到了发展。

细细长长的莜面条搓好了

美食激发孩子的五感:👉视觉，各种不同类食物和器具的颜色，形状。

　　👉听觉，切割、搅拌时发出的声响。👉味觉，各种食物做出来的不同口味:酸、甜、苦、辣、咸。👉嗅觉，食物在加工过程味道的变化。

👉触觉，对不同食材过物体触摸的感觉，通过触摸辨别材料的软硬。

　　孩子的大脑发育和运动及触觉等紧密相连，五感的发展刺激脑神经发展更多 的联结，这是智力发育的基础。所以美食制作也非常有助于孩子的智力和脑的发育。

对于孩子们来说，还有一项最重要的收获，那就是和爸爸妈妈或者老师同伴一起做美食的快乐，这里面流动的亲子之情、师生之爱滋润着孩子的心灵，这是精神的美食，可能比课程的内容更有意义、更有价值。你们心里尝到了这美食的味道吗？