强化食品监管，守护幼儿健康安全

春雨班

为了落实教育部、国家市场监管总局、国家卫生健康委员会联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，进一步强化幼儿园食品安全监管的力度，以落实幼儿园食品安全园长负责制；为此，我大地管理公司专门成立了食品安全稽查小组，对兰州所有大地幼儿园食堂管理、设施环境、制度建设、炊事员队伍、卫生消毒、食品留样、资料归类、“明厨亮灶”实时监控平台运行情况等相关工作进行了现场检查。

在检查过程中，食品安全稽查小组成员认真的查看了储藏间食材是否规范存放、生熟食是否严格按规定分类存放、蔬菜是否新鲜无腐烂以及食堂卫生情况等厨房每一个操作环节。在排查过程中，大地管理公司后勤督导况老师针对食物的留样、大肉的两章两证，进货的查验等提出了严格要求，要求食品安全管理员必须对查验、储存等每一环节认真负责，绝不懈怠。

本次共检查了九个园所，包括城关区，安宁区，西固区！检查结束后，后勤督导况老师对本次检查向上级领导做了总结汇报，并对大地园所做了详细具体的工作指导！各园针对本园存在的问题做了整改并向后勤督导做了汇报！

《学校食品安全与营养健康管理规定》中明确要求，中小学（幼儿园）应当建立集中用餐陪餐制度，我园又进一步推进了陪餐制度。幼儿餐点由园长或相关领导与幼儿共同用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。食堂根据记录以及陪餐反馈，对提出的意见和建议及时改进落实，进一步提高食堂饭菜质量，切实维护幼儿饮食安全和身体健康。