<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 早上去菜市看见店里有新鲜的艾叶，有两位老人在店里坐着，我问：“这艾叶怎么卖？”老人分别指着不同的两摊艾叶回答：这是我摘的野生艾叶，15元/斤；那是人工培植的10元/斤。”</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我拿起她说的野生艾叶闻了一下，嗯，真香！<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">一股艾香扑鼻而来，沁人心脾，冲满整个肺，对！就是这个味道！我小时侯吃的就是这个味道；再闻闻人工培植的那摊艾叶，仅有淡淡的香味，甚至不仔细闻还闻不出来。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">记得小时候<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">在清明时节妈妈带我去田边摘过艾叶，田埂边</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">有水的地方艾叶多，妈妈告诉我要摘嫩芯，田野间一棵棵艾草散发着清新的芬芳，一摘回家就围着看妈妈做艾团，那时候的生活简单，那艾团的制作也没有象现在这么讲究，没有包花生、芝麻或豆沙馅，就纯粹的艾叶、糯米、白糖，但是那份质朴的清香、软糯的感觉是在我之后的几十年都没有再吃到这么好吃的。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">长大后我经常往来在素有美食天堂的普宁、汕头，那做各种粿的手艺都是相当精湛考究的，可是味道就不像小时候吃的那种，我也再次去老家上海品尝名小吃“上海青团”，可还不是小时候妈妈做的那种味道。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">潮汕鼠粬</h3> <h3><br></h3><h3>上海青团</h3> <h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">这么</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">想着就买这新鲜的艾叶自己来做一回吧，我立即买了老人说的野生艾叶回家。</span></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></span></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">制作原材料：野生艾叶、糯米粉、白糖、小苏打、粽叶</span></h3><h3><br></h3><h3>开始制作：水煮开，放入艾叶，用筷子🥢翻动搅匀，加入一小勺小苏打。小苏打便于保持艾叶的绿，约1～2分钟即可。</h3> <h3>放入冷水冲泡一下，沥出水，这样是为了去除苦味。</h3> <h3>将艾叶剁碎和糯米粉拌匀，一斤艾叶一斤糯米粉，喜欢吃艾叶的可以提高艾叶的配比。</h3> <h3>四勺白糖，建议糖不要放多了，淡淡的甜度，才能尝出糯米和艾草的味道</h3> <h3>加少量温水揉搓。</h3> <h3>揉搓成小团，用粽叶剪成小片，垫在蒸笼片上，抹点油防止黏连。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">上锅，大火蒸二十分钟。</h3> <h3>二十分钟后关火，出炉冷却后即可。<br></h3><h3><br></h3><h3></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">还算不错，轻咬一口唇齿间散发着艾香，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">淡淡的香，糯糯的，Q弹。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3>孩子回来一口气吃了两个，也算是给我面子了。现在的孩子吃的东西多，对再好吃的东西也不会有惊奇的感觉。</h3> <h3>自己用心制作的，吃的时候自然多了一份香甜，但是依然不是小时侯的那种香糯....</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>而那儿时清青艾团的香甜已经留在了我心里....</b></h3>