<h3> 俗话说民以食为天，走四方还得品四方美食，方能全了旅行之乐。</h3><h3>前几天分享了山西晋城皇城相府的旅行游记，今天接着分享相府美食！</h3><h3><br></h3> <h3> 01 烧肝</h3> <h3> 首先要介绍的是阳城烧肝。它不仅可以作为宴请宾客的美食，也可作为日常休闲的小吃。</h3><h3> 烧肝应该是用猪肝和豆腐什么的一起做的，有一股蒜香味。吃山西美食肯定不能少了山西特色老陈醋，烧肝蘸着老陈醋比较好吃，喜欢吃辣的朋友们还可以放点辣椒油~美哉美哉</h3> <h3> 02 猪头肉</h3> <h3> 猪头肉是一道凉菜，经常作为下酒菜出现在餐桌上。但是如果不喝酒，猪头肉也是可以尝尝的，蘸着特调的酱汁，也是非常美味！</h3> <h3> 03 鸡蛋西红柿饸饹面</h3> <h3></h3><h3> 到了山西，不得不提一下山西的面食。虽然很多人对山西面食的印象停留在刀削面上，但是殊不知晋南一代的饸饹面才是当地一道特色主食。关于“饸饹面”还有几个传说，今日暂且不表。把深受大众喜爱的西红柿鸡蛋和饸饹面相结合，非常适合远道而来的游客朋友们一品当地美食。</h3> <h3> 04 小酥肉</h3> <h3> 小酥肉是一道带汤汁的菜，既可以扮米饭吃，也可以作为小吃品尝，吃起来酥酥软软，油而不腻，真的是越吃越香哦！</h3> <h3> 05 油圪玛</h3> <h3> 油圪玛作为山西的一种特色传统面食，一般在外面是见不到的，但是当地人常做来招待亲朋好友。单吃油圪玛有一股淡淡的面香在嘴里晕开，如果觉得单吃味道单一，还可以粘糖吃，或者粘一点山西老陈醋吃。有些地方还会炒油圪玛来当早饭点心吃。</h3><h3> 因为不太常见，所以强烈推荐朋友们尝一尝。</h3> <h3> 06 炒凉粉</h3> <h3> 很多地方都有炒河粉，但是可能只有在山西晋城才可以吃到“炒凉粉”。</h3><h3> 凉粉是块状的，放到炒锅里添加油盐酱醋爆炒一下。吃起来没有凉粉那么筋道，但是多了一份绵滑软糯的口感，而且非常入味，吃起来也是别有一番风味。</h3> <h3> 07 毛头丸</h3> <h3> 毛头丸是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴，也是晋城十大碗中的一道菜。</h3><h3> 毛头丸跟肉丸虽然都属于“丸子”系列，但是形状、外貌、口味却截然不同。它的配料非常简单，是由粉条、白萝卜、玉米粉，并佐以葱姜蒜等调味品制作而成。毛头丸的吃法也有多种，可以蘸醋直接吃，也可以炖肉吃，或者按照晋城十大碗的做法做成毛头丸汤。美味异常。</h3> <h3> 08 小米煎饼</h3> <h3> 因晋东南盛产小米，所以除了小米粥、炒小米以外，晋南百姓还发明了另外一种传统美食——小米煎饼。小米煎饼用料简单，但制作却非常麻烦，此处暂时不讲具体做法。</h3><h3> 由于用料很纯，所以做出来的小米煎饼保留了纯纯的小米糯香，气香味醇，松软适口。</h3>