我的美篇

李木子

宋美龄40岁患癌，却活到了106岁，只因最爱吃这两种菜。之所以她能活这么长时间，除了她个人心态等原因，这两种蔬菜给了她莫大的功劳吧。

芹菜

芹菜的降压功效都已经被大家熟知，受到很多朋友们的喜爱。其实，芹菜不仅可以降压，还可以降糖、降脂。

01

镇静安神

芹菜可分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

02

利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

03

芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

芹菜炒木耳

食材：芹菜、木耳、油、盐。

做法：

01 芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。

02 木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

03 热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

04 起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

　　菠菜

菠菜营养极为丰富，特别适用于儿童和慢性病患者食用。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用；

1 通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2 促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3 促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

4 洁皮肤，抗衰老

中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

5 补血

菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

菠菜加一物

菠菜加一物，变钙片、强心剂、化栓药！现在不吃，吃亏的可就是你~

花生

1 天然降压药

花生种所含的白黎芦醇除了能预防肿瘤类疾病，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。因此，说花生能降低血压确有科学根据。

2 天然降胆固醇药

花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，防止冠心病和动脉硬化。

3 天然抗衰药

花生能增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

4 天然补血剂

花生造血功能强，具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，吃花生连红衣一块吃，补血效果最大化。

菠菜拌花生

原料：菠菜250克、花生80克，生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个，调料若干

做法：

1、将花生米入锅，不加油用小火干炒，炒至花生出现噼啪声取出晾凉；

2、将菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，菠菜变色后马上捞出晾凉，挤干水分，切成寸段备用；

3、将生姜切末，葱切成葱花，干红辣椒切小段，将生姜末均匀撒在菠菜上，另取锅，锅中下适量食用油，油热后将葱花与辣椒下入锅中翻炒，直至炒出香味，将葱花、辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中；

4、往菠菜中加入适量食盐、白砂糖、酱油和香醋调味，再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。

做好菠菜拌花生米的4个要点：

1.菠菜煮的不要太过否则影响口感，焯过之后，一定要控干多余的水分；

2.花生避免泡在凉拌汁中，影响其口感；

3.炒花生的时候一定要用小火，避免火急了，花生外面糊了里面却不熟；

4.花生一定要吃前再撒，如果撒上不马上吃，时间长了花生吸收了菠菜和粉丝里的水分，就不香脆了。

好心态是幸福人生的源泉！