<h3>多吃鱼头有益?无益？</h3><h3>冬季，鱼头又成了人们餐桌上的热门货。尤其是在饭店里，鱼头汤、鱼头沙锅、鱼头火锅成了点击率很高的菜肴。然而也有种说法很流行，认为鱼头不能多吃，理由是鱼头是鱼体内毒素聚集最多的地方，多吃对人体无益，事实究竟怎么样呢？</h3><h3>现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。</h3> <h3>把鱼改为十字花刀</h3> <h3>剪黄色</h3> <h3>加入，葱，姜段，干辣椒，蚝油，盐，老抽，生抽，糖，鸡精，加入水，大火烧开小火慢炖，炖半个小时可入味</h3> <h3>把鱼捞出，收汁，加入蒜末，打入明油，这道美食就做成功了</h3>