绿竹青青，笋色撩人

小荷听雨

晚饭后漫步，挖了个笋

　　春天里，泥土和空气中浸润着水气，弥漫着生长的气息。生命在土壤中孕育，希望在天地间酝酿，她令人沉醉，令人活力四射。

吃过晚饭，我独自在院子外的竹林里搜寻。悠闲随意地寻找毛竹笋的踪迹。那是一种不经意的行为，步伐轻松，目光专注又游移，心中略带几分淡淡的期许。也许是一种邂逅，也许是一种小小的失落，也许就是心中在竹林里一次巡视和沐浴。

黄泥里有点湿，但不滑，地下有竹叶、树叶和杂草，竹竿上长满几层的苔痕，使它更具苍桑和魅力！小竹林偶尔会从披拂的竹叶上滴落几滴雨滴，那是两天前蓄的。偶尔会遇上一两条蛛丝，心中并不恼，这正是林子的野趣所在。

就这样寻寻觅觅，悠哉游哉！忽然，前方的黄土有些突起，我移近俯身一看，中间有向四周发散的裂缝，我再蹲下认真观察，发现这裂缝是新的。笋，这下面一定是笋！

一点惊喜，几分期待！

　　怀着激动的心情，三步并着两步从家里拿了把山锄，小心地扒开裂缝周围的泥土，果然一个嫩黄的笋尖出现在眼前。

继续挖开泥土，笋尖连同紫黄色的笋身在黄泥的衬托下，赫然出现在眼前。

那笋身在泥中散发出迷人的气息，令我怦然心动！

　　看笋尖的型状和角度，再判断笋身生长的方向，小心地挖开笋周围的泥土，渐渐地整个笋露了出来，锄头挖到了笋周围的笋根，接着触碰到生笋的竹鞭，明显感受了它弹在锄头上的力量。笋终于挖到头了！

挖笋进入了最后一步，让笋从泥土和竹鞭中分离出来。这时我能感到心跳加快，呼吸声加粗！我首先用锄头把笋左右的根须挖断，最后对准笋身与竹鞭的地方用力挥锄切入，再移出切入，感着切断了，双手用力握着锄头柄上端往前一推，下面的锄头顺势往上一撬，只听扑哧一声，笋应声落地，声音中有笋头嫩嫩的撕裂的声音，我知道不好，笋断了一小截的一半，望着白生生，嫩生生的笋头，心中兴奋之余又多了些遗憾。不行，剩下的也得挖上来！继续对准刚才切入位置，用力挥一两锄头，然后用力一撬，一小块断了的笋头总算挖上来了。这时心里总算划上了圆满的句号。放好笋后，我把挖出来的泥土用锄头回填进坑里，这是村民的经验，竹子奉献给我们笋，我们也该养护好她和大山，这是必要环节，也是一种素养。

我知道，笋断裂的原因有二：一是挖太上来了，二是心急，没把笋挖断就往上撬！

但，断了一点有残缺的笋，没有完好的笋那样被笋壳包得那么严实，露出白胖胖，嫩莹莹的笋肉，加上笋叶和笋身上带的黄泥，反而越发显得可爱！

一如处子的皮肤！又让人想到断臂维纳斯！

也许，残缺之美才让人更生怜爱之情，是美的最高境界吧！

看着躺在草地上的笋儿，在绿色的映衬下，煜煜生辉，美得如一件精美艺术品！心里美滋滋的。

旁边的阿姨见了提醒我：“你现在马上剥了，用开水捞下，放到明天煮就好吃了。明天再处理就不好吃了。”我连声道谢，马上行动。

　　一层层笋壳剥完，白嫩嫩的笋肉便显现在眼前。我仿佛嗅到一缕缕，一丝丝淡淡的毛竹笋的甜香。

毛竹笋全身是宝，笋肉是山珍：清炒，清沌，卤制，盐煮笋；煮熟与芋子一起用盐和黄酒浸泡，放进小坛子里，一年都不坏，想吃的时候拿出来，笋香中混着酒香，吃起来清爽开胃，是配稀饭的佳品。特别是春笋中的白笋，是笋中极品，不像别的笋要在高压锅里上气后小火压三十五到四十分钟，才会去掉笋中的麻味，白笋除了靠笋尖的上段有麻味，下段可以直接淖水后清炒，或加腊肉，牛肉片，瘦肉片等任意一种清炒，那口感绵柔脆嫩，甜香溢口，妙不可言；亦可以把下段切成薄片直接放入开水中煮白笋汤，不加油和味精，煮熟后洒一些葱花就可以了，吃起来清甜爽口，妙不可言。但这种煮法，只有当地人才有这口福，因为要新鲜。笋壳和所有不能吃的部分埋进土壤，又是上好的绿色肥料。

我知道，挖一二个笋是享受，挖几百斤笋却是生活，是辛苦的，其间甘苦，只有笋农才知道其中滋味。因此，当我们在餐桌上享受毛竹笋烹制的各种美食时，请大家别忘了在大山寻找笋，一身汗，一身泥，一身疲乏，腰酸手疼的山里人吧，正是他们让我们的生活更加美好。

春天里，随处都能收获大自然的馈赠。

春天的大自然是美丽的，慷慨的！

所有的劳动者和建设者使我们的生活更加美好，富足，使这个世界四季如春，应该感谢他们。

我们每个人只要热爱生活，每天都是春天。

晚饭后，挖了个毛竹笋