江南寻春

阿郎

江南寻春

　　也许是在深圳体验不到春天，我起身去江南寻春去了。深圳只有夏、冬两季，据好事者说去年深圳入冬失败，那按照这个标准来说，我在深圳一年四季都在过夏天。

　　三月的江南繁花似锦，金陵郊外的油菜花开的那真叫是个黄啊。较在其他地方看过的油菜花，这里的油菜花长的壮实、高大。

　　不用跑到日本，也不用去预约武大，在玄武湖边就能看到大片的樱花。

江南花似海，繁花醉江南。

在色彩斑斓的花丛中，一树白花也显得淡雅、高贵，与众不同。

　　看江南不能缺少苏州边上的太湖，那份朦胧，那份宁静，不正是春天独有的情景。

　　到了苏州更不能不品不尝那正宗的明前碧螺春。

　　碧螺春是江南名茶，正宗产地洞庭山就在吴中。明前茶一般从三月十日左右开始采摘，这时茶树发出的芽最为饱满，仔细看去，芽的表面有细细的白绒包裹着，用这样的细芽制成茶是碧螺春的上品。

　　采茶是个辛苦活，种茶的家庭都要请人来帮忙，不然错过时间采不回来就没有收成，前后工期大约一个半月。采茶一早就出去午后才回来，然后就是摘茶，去掉不要的部分。采茶随着时间的推移，先是只要芽，再是一芽一叶，最后是一芽两叶。当然了，价格也是不一样的。

　　茶摘好后就要炒茶了，先是用200℃的高温杀青，茶叶中的水分也随之蒸发而去，看来干这个活也是非常不容易的。

　　待杀青把水份炒干，再在另一口锅中用70℃继续炒制成成品。一锅一锅的炒制，杀青一锅就要洗锅一次，不然就会使炒出的茶没那么舒展。只有把当天采摘的茶全部炒出来，一天的劳动才能结束。

　　剩下的工作就是茶农自己加班加点分包装袋，茶农期望的就是买个好价钱了。

　　碧螺春茶买的很贵，其实人工成本也很高。总体来说洞庭山茶农还是非常富裕的，家家户户住着庭院别墅，把我这个城里人羡慕的真的不行了。

总之，江南花好、水好、人更美！江南春天羡死了人！