食品安全你我共创 营养膳食伴儿成长

美友57244229

　　保障食品安全，确保幼儿健康成长，是幼儿园安全工作的重中之重。食堂管理规范化、精细化，膳食食谱多样化、科学化是我园的管理目标。九年来，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真执行食品卫生安全工作，食材从清洗、泡、焯、炒、炖。粗细搭配、百搭蔬菜、花样面点、粥类繁多，不断加强食品推新，强化食品卫生安全。

一、幼儿园召开食品安全专题会议。

3月21日，胡园长参加了《临港区2019年春季校园食品安全培训整治会议》后，立刻组织全体教职工学习了会议精神，强调食品安全全重于泰山，坚决杜绝食品安全事故发生。

二、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作，保证各项证件齐全。

三、认真做好自查自纠工作，对于督导中指出的不足之处积极整改，努力完善食品安全卫生工作

四、严格把好进货关，食品入库要验收登记，不收腐败、霉变、有异味的不洁食品。

五、严格按照幼儿园饭菜留样制度留样待检，按照规定填写留样表，食品留样不少于125克，留样48小时后方可清倒，并做好详细记录。

我们的洗菜池，洗肉池，洗碗池严格按照标签分类使用，专池专用。抹布分类明确，不得混用。用后及时清理，做到无污物、无异味。

案板、刀具按照标签分类使用，生熟分开，绿色标记是蔬菜类，红色标记是肉类，白标记是水果类。用后及时清洗，定位存放，做到无油污、无异味、无锈斑。

六、根据《幼儿园3～6岁儿童一日膳食计划要求》，科学合理制定带量食谱，做到荤素搭配，营养均衡。为给孩子们制定科学合理，营养全面的食谱，我园专门购买了《聪慧幼儿园膳食营养分析系统》软件，每周的食谱都是经过软件分析营养合理后才实施，使幼儿的每日膳食安排科学合理，营养均衡。

七、每日食材都是胡园长清早第一时间从温泉农贸市场购买，大到肉类、蔬菜，小到孜然粉等调料，均索要检验报告或营业执照，从源头保证食材安全可靠放心。

八、幼儿园的饭菜好吃极了，光看照片口水都要流出来了！😱😱

九、幼儿园积极响应国家教育部、国家市场监管总局、国家卫建委联合发布的中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度，我园园长及所有教师自开园以来一直陪孩子们同饮一桶水，同吃一锅饭，看孩子们和老师们吃的多香～～

十、我们积极组建伙委会，邀请家长代表来园参观食堂，食品安全管理员张老师向家长代表详细介绍了我园的食品安全工作情况，并邀请家长代表品尝了孩子们的饭菜，大家对于饭菜口味赞不绝口，会后家长代表认真填写了意见反馈表。