<h3>糖醋龙利鱼用料</h3><h3>龙利鱼 料酒、番茄酱 适量 白醋 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 鸡蛋</h3> <h3>龙利鱼块加盐、蛋清、料酒、搅拌腌制15分钟</h3> <h3>腌制好的龙利鱼块裹玉米淀粉备用</h3> <h3>油温八成时放入鱼块中小火炸（油温：将干爽的筷子插进油锅，筷子周围立即冒泡则判断为达到六成。鱼块放入不要搅拌，让鱼块稍微定型后，用筷子能轻松推动时翻面炸）</h3> <h3>鱼块炸至两面金黄时出锅沥油，油锅继续烧热至八成时再次倒入油锅复炸两分钟左右即可</h3> <h3>调味汁：番茄酱+白醋+白糖，搅拌均匀，没有特别的比例，调成大家喜欢的酸甜口就可以</h3> <h3>锅留底油，倒入调味汁翻炒至浓稠后，加入鱼块翻炒至全部裹上酱汁即可关火</h3> <h3>成品_外酥里嫩！</h3>