向城镇食品安全先进县创建工作动员会

春风又绿江南岸

向城镇食品安全先进县创建工作动员会

时间：2019.3.28

地点：镇党委六楼会议室

参会人员：全镇食品生产、销售、经营业主

内容：一、食药局局长郑洪杰发言

郑局长在会上讲了三个问题1.为什么要创建食品安全县？2.怎么办？3.怎么干？全市三区九县只剩下蒙阴、费县、兰陵和郯城四县没有完成创建任务，影响了食品安全市的创建，拖了后腿。结合着中央经济会议上强调的供给侧结构调整到省里强调的新旧动能转换，说明了目前食品生产企业进行产业生升，结构调整的必要性和紧迫性。结合3.15临沂市兰山区和郯城县两企业被中央电台暴光的事例，强调君子爱财，要取之有道的道理。在谈到怎么办时，他强调要查摆问题，列出清单，对照食药所提出的要求，逐条落实，进行整改并建好档案。他说只有让自已先安全了，大家才能都安全，特别是餐饮业幼儿园学校食堂，要让师生放心，家长放心，社会放心！引用了习总书记的“四严”来说明了怎么干。一定要监管到位，整改到位，认清形势，意识到创建工作任务艰巨，最后希望我们创建成功！

二、镇长张伟发言

张镇长就针对如何抓好安全生产强调了两点，一是抓安全生产的重要性，特别是食品安全领域关糸千家万户，无论是加工生产，还是经营销售。我们一定要打赢这场攻艰战，圆满完成食品安全县的创建！第二点提出了要求，对食品安全要长抓不懈，对发现的问题及时整改到位！

三、餐饮科科长徐峰发言

徐科长分别从食品生产，食品流通，餐饮业三个渠道就检查过程中发现的问题逐一阐述一、检查食品生产中发现的问题

（1）原料采购，进货查验，把关不严

（2）生产车间布局不合理

（3）从业人员卫生管理不到位

（4）管控点不严

（5）食品添加剂不合格

（6）标识标鉴不符合要求

（7）没有落实专门负责保管

（8）出厂批次查验不过关

二、在查食品流通重点是超市中发现的问题

（1）索证索票不全

（2）散装无标牌公示

（3）冷藏冷冻不能按要求

（4）食品与非食品混在一起

（5）过期食品未及时清理下架

（6）自治超管食品

三、在检查餐饮业学校食堂过程中发现的问题（1）对当前形势认识不到位

（2）对造成的风险认识不够

（3）内部管理机制不健全

（4）食品加工流程布局不合理

（5）食品原料进货不把关，索证票据件不全（6）原料半成品存放地点不合理

（7）对于剩饭菜处理不好

（8）餐具清洗消毒不彻底

（9）留样不全

（10）食品安全制度，落实不到位

（11）没有制定出安全有效可行的突发事件预案

最后，他希望我们每个人都要做好防控工作，保护好自己！

大会结束！