唯爱与美食不可辜负——创新篇

天山童姥

最近，在看林语堂的《苏东坡传》，苏东坡多次被流放，每到一地，尽管生活条件艰苦，他总会把生活过得有滋有味。东坡肉，东坡肘子等很多名菜都是苏东坡发明创造出来的。其实，各种食材都可以根据自己的喜好随意搭配，只要食材之间不相克，自己也能做出自己的特色菜来。

红糖桂花糯米藕片，第一次做，不太成功，但口感还不错👍。藕一般的吃法凉拌，或者和肉炒上。一次，小区附近开了一家“阿三生煎”，红糖桂花糯米藕做得挺好吃，于是，买回食材学做起来。首先将洗净削皮的藕两头切开，将泡了一夜的糯米一点一点塞进窟窿眼中，这是个细活，需要耐心，慢慢把洞用糯米塞满后，再将两头用牙签封住，放入高压锅内煮，藕上撒些红糖。

中午回来，将藕节拿出，切成片，摆放在盘中，觉得红糖水太多了，应该收一下汁，结果一煮，把洞里的糯米煮出来了。记住，下次要先收汁再切片，最后撒上桂花糖汁，这样菜的品相就会好看了。

秋天，红薯丰收了，到处都是推小车卖红薯的。红薯营养丰富，又能减肥，煮红薯，烤红薯，红薯烩牛肉，吃了个遍后，想不到其他吃法。正好有吃剩的一个红薯，压碎，用碗做个造型，上面淋点酸奶和果酱。红薯一下变得高大上了。女儿竟没吃出是红薯。用同样方法，我还做过“火山土豆泥”。

秋葵，被称为蔬菜中的人参，凉拌，炒鸡蛋都行。秋葵是最善长用来摆造型的，这个造型就不错，所以做菜不仅要有爱在心里，还要有充足的时间来摆弄它。

你绝对不会想到红酒和雪梨放在一起煮，我想这应该是西餐的吃法，我是从大哥那学来的。过节去公婆家，一般都是大哥做饭，别看我写了这么多关于饮食的文字，下厨房里发了那么多菜谱，其实，我的手艺只能侍候家里小女，到了婆家是上不了台面的。大哥是个精致的人，即使一个炒土豆丝，也会色香味俱全，每年过年，他都会出其不意，做出我们想不到的菜来。这一款就是我偷学来的。

红酒雪梨很简单，两种食材混合一起煮，喜欢甜味，放些冰糖，煮到酒味淡后即可食用。

丝瓜在内蒙这里不常见，人们也不大喜欢吃。偶尔吃一次，也不错。我想它只能蒸着吃，然后浇些蒜泥蚝油汁。我有强迫症，总是喜欢把菜摆放整整齐齐，好看些。可惜，切得有些长了，蒸熟后，它竟然东倒西歪，像是睡着了。

作为北方人，我不大认识一些海产品，也不大会做这样的菜。每次做时都会到“下厨房”搜索，为了菜色好看，我用了彩椒和鱿鱼丝一起炒，这道菜是最上境的，至于营养怎样，不管它，看着漂亮，很有成就感。

糯米南瓜盅，最近喜欢上了用糯米做菜，南瓜开口本来应该切成锯齿状，这样菜品才好看，可惜刀功不行，只好切成齐的，把糯米装进南瓜里上锅蒸熟。熟后软糯香甜，即是饭又是菜，两全其美。

有一段时间，我喜欢给自己做出的菜拍照，然后发到“下厨房”里，这样很有成就感。曾经一度想，退休后要不去大饭店学学厨艺，其实，每一位厨师都是艺术家，我也想成为生活的艺术家，让自己的生活精致些。

做出每道菜，女儿总是我的第一个品尝者，她从来没有说过不好吃，从菜色到味道评判着，吃得津津有味，有时，还帮我给菜拍照。我觉的家庭中做饭的人最辛苦，所以吃饭的人要怀着感恩的心对待每一餐，女儿就是这样一个懂得感恩的孩子。谢谢女儿无论我做的好与不好，她都能给我鼓励。