徽州之旅人文篇

刘俊荣

　　3月16日至22日我随国际旅游摄影网徽州之行摄影团所拍摄到的徽州人文场面。

　　因《舌尖上的中国2》播出过歙县菜籽油木榨榨油，所以我对拍摄这项传承千余年的古老工艺，也产生了好奇和兴趣。

随车来到油榨房的门口，就被阵阵飘香扑鼻的菜籽油味道所吸引。

古法榨油的第一步是要将原料炒制完成后通过机器压碎，然后再进行蒸煮压饼。

　炒籽。经过半小时的炒制，香味随即弥漫整个油坊。

　　

制坯。菜籽经过蒸汽熏蒸后，再由工人踩制打坯。

包饼

将制作完成的茶饼送到古法榨油的机器中。

随着工人撕心裂肺的吆喝声与木楔子的撞击声，一声声，一下下，声声不息，下下重斤。

那铿锵有力的吆喝声，跌宕起伏，谱写着一首动人心玄的交响乐章，在油坊中回荡。

经过工人一阵重石撞击，金灿灿的菜籽油缓缓流出…，滴滴见证着工人们的辛勤汗水。

醉美人生。

徽州古建窑厂。

古建窑有筒瓦、滴水瓦、青砖、宝顶、正吻、回吻、飞檐、套兽等等。用手工做坯、打磨、切割、砖雕、继承了徽派古建筑的传统工艺，并在原造型颜色、坯体的基础上，利用当地丰富陶土资源和优质的粘土，经科学配料与特殊真空加工处理制作及精心培烧而成，一块古建品从装窑到出窑要长达一个月时间。古建瓦能在江南高山之顶最低温度下长冰不裂。

白墙、灰瓦、马头墙，徽派建筑风格。

歙砚，全称歙州砚，又称龙尾砚，中国四大名砚之一。产于安徽黄山山脉与天目山、白际山之间的歙州。歙砚的制作材料被称为歙石或歙砚石，一般需要5-10亿年的地质变化才能形成。造型浑朴，浮雕、浅浮雕、半圆雕等手法是歙砚台的工艺风格和特点。

歙砚的制作材料被称为歙石或歙砚石，一般需要5-10亿年的地质变化才能形成。造型浑朴，浮雕、浅浮雕、半圆雕等手法是歙砚台的工艺风格和特点。

歙砚为历代文人所称道。南唐后主李煜说“歙砚甲天下”；苏东坡评其“涩不留笔，滑不拒墨，瓜肤而縠理，金声而玉德”…

2004年9月中国轻工联合会和中国文房四宝协会授予歙县“中国歙砚之乡”荣誉称号。

徽墨是中国特有传统制墨技艺中的珍品，也是闻名中外的“文房四宝”之一。2006年5月，徽墨制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

徽墨是以松烟、桐油烟、漆烟、胶为主要原料制作而成的一种主要供传统书法、绘画使用的特种颜料。集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，使墨本身成为一种综合性的艺术珍品。

徽墨有落纸如漆，色泽黑润，经久不褪，纸笔不胶。

歙县墨拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真。

制作了20多年的传统手工艺人。

集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，使墨本身成为一种综合性的艺术珍品。

传统工艺磨豆腐坊。

打草鞋是一种传统的手工技艺。

弹棉花一种古老的手艺。

歙县岔口镇，60多岁的张端华和他的老伴儿张梦飞，他们不仅经营着自己的铁匠铺，还经常接待各地摄影爱好者，人称“铁匠夫妻”。

在工棚里观赏了他们的锻造技艺。

黄山市歙县渔梁坝始建于唐代，明代重建，距今有近1400年。是中国古代著名的水利工程之一，也是歙县古代最大的水利工程。

在渔梁坝上一条旅游船，专门给摄影爱好者表演打鱼撒网。

撒网表演的渔夫。

　　徽州人文感悟：从油榨房、徽墨等老手艺人身上看到了中华民族几千年来的文化艺术传承精神，随着科技的发现，人类手工艺品，逐渐被电子产品所代替，这些民间传统手艺的传承就显得更加弥足珍贵，而他们的生活印记，也将成为一种远去的情怀…

2019.4.7

刘俊荣