榴莲酥

葱花

因为喜欢吃榴莲，所以有榴莲参与的西点从不担心没有食欲。榴莲披萨，榴莲芝士老面面包都狠狠的满足了味蕾，对榴莲酥一样的充满期待。

馅料：

榴莲肉 400克

糯米粉 100克

奶酪 2片

榴莲肉用勺子碾碎，糯米粉微波炉分三次2分钟微熟，奶酪切成小丁丁。

搅拌混合均匀，放冰箱冷藏备用。

水油面皮：

中筋面粉 120克

黄油 38克

糖 25克

沸水 50克

油酥：

低筋面粉 90克

黄油 45克

揉成两个面团。

每个面团分别分成18个小面团。

小水油面团包上小油酥面团。

按扁擀成椭圆形。

由上至下卷起来，继续顺着擀成长条。

第二次卷起来。

两边向中间压扁。

擀成圆片。

包韭菜盒子的感觉。

用叉子封口，压出花纹。

放入烤盘。

刷蛋液。

撒芝麻。

入烤箱。上下火170℃，时间20分钟。

叮咚✌

美美哒！

配上西梅。

特写。

转满盘子的样子。

宵夜🌙

悄悄话：

1.配料中黄油一律减半，造成起酥效果不好，吃起来就是榴莲馅烤饺子的感觉。

(´;︵;`)

2.封口不好，有的烤爆了。