<h3>食材：虾仁100g、荔枝100g、彩椒、姜适量、生粉适量、胡椒粉适量、蛋清1个、食用油适量、盐少许</h3> <h3>1、荔枝剥壳，然后放在淡盐水中浸泡备用</h3> <h3><br></h3><h3>2处理好的虾仁，加入盐、少许生粉、胡椒粉和蛋清抓匀，腌制十多分钟。</h3><h3>3、锅中烧开水，下入虾仁焯水，变色后就捞出。将彩椒洗干净切块备用。</h3><h3>4、锅中烧热油，下入姜片和虾仁翻炒，再加彩椒块翻炒，最后加荔枝翻炒。</h3> <h3>5、加少许盐调味，倒入水淀粉勾芡大火收汁，关火出锅即可</h3>