<h3> 2019年3月19日上午，大同王府至尊酒店一楼鸿宾大厅内人头攒动，现场气氛非常热烈。来自我市13家餐饮企业选派的72名参加烹饪服务技术竞赛选手、厨师长、培训教授和大同市总工会部分领导，以及大同餐饮饭店业协会的领导们，共计120余人。参加全国第八届(山西省第七届)烹饪服务技能竞赛大同选手赛前培训暨创建中国美食之都动员大会。</h3> <h3> 本次烹饪服务技能竞赛是传承中华烹饪技艺，弘扬山西饮食文化，培育“知识型，技能型，创新型”高技能餐饮服务人才，促进职业技能发展，激发餐饮人员爱岗敬业和专业技术的一项重要举措。同时，也是打造大同旅游另一张名片的一个突破口。</h3> <h3> 会议由市餐饮饭店业协会会长贺军主持，并首先由贺军会长讲话。</h3> <h3> 大同市总工会副主席张燕琴做了重要讲话，并对所有参赛选手提出了具体要求，同时也预祝大家取得好成绩。</h3> <h3> 国家职业技能竞赛A级裁判员、注册中国餐饮服务大师、国家餐厅服务高级技师、国家特一级宴会设计师第45届世界技能大赛全国选拔裁判员、山西省职业技能鉴定中心高级技师考评员、山西省烹饪餐饮饭店行业协会服务专业委员会会长王文英教授上台给选手鼓劲。</h3> <h3> 参赛选手代表罗琼英发表了感言，一定要努力学习，全力以赴做好参赛准备。</h3> <h3> 集体合影留念</h3> <h3> 图为餐饮饭店业协会会长在接受电视台采访。今天既是烹饪服务技术竞赛部署工作启动实施会议，也是大同创建美食之都的动员大会。大同的旅游业现在已经成了大同在全国的一张旅游名片，但是，大同的餐饮业已经有了品质，但一直没有品牌。只有品质的是小农经济，只有达到品牌才有了真正的生命力。</h3> <h3>《竞赛食品安全与大赛操作流程讲解演示》，由世界厨师联合会国际裁判员、国家职业技能竞赛注册裁判员、世界技能大赛全国选拔赛裁判员、FHC世界烹饪大赛山西队教练、注册中国烹饪大师、西餐高级技师杨勇主讲。</h3> <h3> 杨勇培训师特别介绍了一位来自大同的赵琦，她今年才20岁。她是太原旅游职业学院</h3><h3>西餐工艺专业大二的学生。她刻苦学习专业技术，已经取得了不菲的成绩。先后在第45届世界技能大赛2018中国选拔赛烹饪（西餐）项目山西省代表(第15名)；第五届明日之星厨师比赛华北地区最佳创意奖；第二十届FHC中国国际烹饪艺术比赛银奖。</h3> <h3> 图为赵琦同学在培训现场，下图是培训现场选手们的照片。</h3>