用良知保障健康 以行动维护品质——自强小学食堂庄重承诺

美友16550501

为确保师生在校饮食的卫生、安全、营养保障，本着对学生身体健康成长负责的态度，我校历来高度重视重视食堂管理，不断强化后勤服务职能。

严把原材料进入关口，与供应商签订了供货合同，明确了高标准的进货质量要求。

一旦发现供应了劣质、过期原材料，给了相应的处罚并立即取缔供应资格。

食材及调味品等加工前需经过收秤初验、验货入库、验货出库三道关口，环环相扣、责任到人。

规范烹煮操作流程。严格执行各级各类学校食堂安全卫生管理办法，确保了食品加工过程中的卫生和安全。

科学制定营养菜谱。每周五及时制定、审核、公示下周菜谱。

确保午餐两荤一素一汤，早晚餐改式改样，满足学生身体成长需要。

清卫消洗要求严荷。食堂内部环境、各类食材、食堂炊事用具、学生用餐具执行最为严格的消洗标准，确保了饮食安全。

严格执行内部检查考核机制。实行校长、分管副校长、总务主任、伙食团长分层级食堂检视常规，层层把关，逗硬奖罚。