<h3><span style="color: rgb(17, 17, 17); font-family: sans-serif; font-size: 16px; white-space: normal;">每到一个城市旅行，不妨找碗面来吃，</span></h3><h3><span style="color: rgb(17, 17, 17); font-family: sans-serif; font-size: 16px; white-space: normal;">因为这是抓住一座城市灵魂的最好办法。</span><br></h3> <h3><font color="#ed2308">★ </font><b><font color="#ff8a00">01. 莆田（ 打卤面 ）</font></b></h3><h3> 打卤面，是福建莆田的一道知名传统美食，历来被用于款待亲朋好友，更是酒宴上必不可少的一道主菜，莆田因此有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面，又以江口卤面最为出名和地道。<br></h3> <h3><b><font color="#ed2308">★</font> <font color="#ff8a00">02. 福州（ 拌面 ）</font></b></h3><h3> 拌面，是福州市经典的传统小吃。汤锅中倒入适量水煮滚，放入碱面，以中小火煮至熟透，捞出沥干水分，先将稀释后的花生酱、酱油、味精放入大碗中，再加入煮熟的碱面，最后撒上少许葱花即可。咸香鲜美的拌面和当地另一美食（扁肉），在民间被戏称为“情侣套餐”，平添几分浪漫色彩。<br></h3> <h3><font color="#ed2308"><b>★</b></font><font color="#ff8a00"><b> 02. 北京（ 炸酱面 ）</b></font></h3><h3> 炸酱面的灵魂都在酱的功夫里。老北京其实很少在外吃炸酱面，对于他们来说，最地道的，永远是“家里那一口儿”。热天吃过水，冬天吃“锅挑儿”，是面上的讲究。<br></h3> <h3><font color="#ed2308"><b>★</b></font> <b><font color="#ff8a00">03. <span style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; white-space: normal;">河南（ </span>烩面 ）</font></b></h3><section style="margin-top: 6px; margin-bottom: 6px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); user-select: inherit; text-size-adjust: none; max-width: 100%; word-wrap: break-word; color: rgb(17, 17, 17); font-family: sans-serif; font-size: 16px; white-space: normal;"></section><section style="margin-top: 6px; margin-bottom: 6px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); user-select: inherit; text-size-adjust: none; max-width: 100%; word-wrap: break-word; color: rgb(17, 17, 17); font-family: sans-serif; font-size: 16px; white-space: normal;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); user-select: inherit; text-size-adjust: none; max-width: 100%; word-wrap: break-word;"> 河南烩面的知名度虽不如兰州牛肉面，但它也是我国5大名面之一，好的烩面绝对能让你吃一次就终生难忘。</span></section> <h3><b><font color="#ed2308">★</font></b><b><font color="#ff8a00"> 04. 山西（ 刀削面 ）</font></b></h3><h3> 山西刀削面是餐馆里最常见的面食，因其风味独特，驰名中外。用刀削出的面叶，中厚边薄。小小一碗面凭的全是刀功，口感别提多劲道。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b>★</b></font><b> </b><font color="#ff8a00" style="font-weight: bold;">05. 陕西（油泼面）</font></h3><h3> 油泼面，是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。挑起一根，口水直流！</h3> <h3><b><font color="#ed2308">★</font> <font color="#ff8a00">06. 杭州（ 虾爆鳝面 ）</font></b></h3><h3> 一碗好的虾爆鳝面，食材非常讲究。黄鳝不大不小，一斤五六条左右，吐泥净血，用时活杀拆骨现烹。虾要选鲜活的河虾，鲜嫩可口。</h3> <h3><b><font color="#ed2308">★</font> <font color="#ff8a00">07. 兰州（ 牛大碗 ）</font></b></h3><h3> 在兰州，只有兰州牛肉面，没有兰州拉面的说法。兰州人始终认为出了兰州就吃不到正宗的兰州拉面，一碗面里饱含着深深的思乡之情。</h3> <h3><b><font color="#ed2308">★</font> <font color="#ff8a00">08. 重庆（ 小面 ）</font></b></h3><h3> 据说，重庆人最自豪的特产有三：美女、火锅和小面。在重庆，小面的地位不亚于火锅，它融入在人们一日三餐的习惯里，几天不吃，心里必口舌生津地挂念着：不吃小面不自在。</h3> <h3><b><font color="#ed2308">★</font> <font color="#ff8a00">09. 新疆（ 大盘鸡拌面 ）</font></b></h3><h3> 新疆大盘鸡是新疆地区名菜。相传，沙湾大盘鸡是出自一位名叫李士林的新疆老人之手，经过这位老人的不断改进，产生了正宗的沙湾大盘鸡。<br></h3> <h3><b><font color="#ed2308">★</font> <font color="#ff8a00">10. 武汉（ 热干面 ）</font></b></h3><h3> 武汉人把吃早饭叫“过早”，在武汉“过早”据说可以一个月不重样，但他们一年四季最爱的款还是热干面 。武汉一年早餐的收益可达30亿，而热干面就占了15亿。<br></h3> <h3><b><font color="#ed2308">★ </font><font color="#ff8a00">11. 广州（云吞面）</font></b></h3><h3> 上好的云吞面汤用料讲究，猪骨、大地鱼、虾壳、虾籽和水，文火慢慢熬制。云吞皮薄肉多，鲜虾Q弹有嚼劲，透过云吞皮也若隐若现。</h3> <h3><a href="https://ms.mbd.baidu.com/bp6z20q?f=cp" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>百度百科：莆田卤面</a><br></h3> <h3><a href="https://m.dianping.com/toutiao/32504740?hasheader=true&utm_source=__4d4ia&from=singlemessage" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>美团周边游: 家乡的10碗面</a><br></h3>