呼伦贝尔大草原旅游特色介绍

途徒旅拍 郭哥

　　“锅茶”蒙古语叫“乌古台措”，对蒙古族人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮品，而衍生为一种文化，一种情感。蒙古族人极爱喝茶，每日清晨起来，蒙古族主妇要先煮上一锅咸奶茶，供全家人一整天喝。人们都说“一日三顿饭”是必不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”。

锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。将奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起，越往后炒米和奶豆腐泡的越软，味道口感就越好，再搭配蒙古果子、牛排等那就更显正宗了。

手扒肉蒙古语称“布和力麻哈”，作为蒙古族传统美食做法简单：凉水入锅，同时放入羊肉，除了撒一把盐，不再加任何佐料，这样会保留羊肉最原始的本味，吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀利索剔下羊肉，蘸上调好的佐料一同食用。

呼伦贝尔羊以百草为食，以泉水为饮，肉质鲜嫩不柴肥而不腻，还能品出百花的香味

布里亚特包子”是布里亚特蒙古人的原生态风味美食。它是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后，融入自己民族饮食特点而发明的食物，独具特色。肥瘦相间的羊肉，切成肉块，加入洋葱等调料调制，鲜嫩多汁。吃完布里亚特包子，便能深切体会到所谓“面团里的手把肉”是怎样一种饕餮盛宴。

呼伦贝尔北方大片与俄罗斯接壤，所以在这里不仅能品尝地道蒙古美食，还能体验到俄罗斯异域风情美食

熬制到位的开胃菜苏伯汤，味道与浓稠度恰到好处，入口酸甜，回味微辣，给人无限的遐想。手打的俄式肉饼，经过油煎，外酥里嫩，口感和味道达到极致。

涮火锅作为一种包容万物的菜系，好像什么都可以拿来涮着吃，为什么来呼伦贝尔尤其推荐呢？因为肉好吃！水草丰美的高原牧场呼伦贝尔草原孕育的牛羊肉鲜鲜美、细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。

超级推荐！将碗内倒入少许炒米，再倒入比炒米少一点的西米丹，如果喜欢吃甜的就加入白糖，顺着一个方向把它们三个搅拌一会儿，感觉融为一体了，口感是最佳的，这时候就开动啦！炒米脆脆的，西米丹和酸奶，口感绵滑，不过不建议吃太多哦，炒米很容易有饱胀感。

自制蓝莓酱和现烤列巴，完美搭配。蓝莓在一次次变身中升华成加倍的甜与香，佐食刚烤完的酥脆列巴，人生中最美好的时刻大抵如此了。

牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，被誉为“成吉思汗的行军粮”。蒙古族人制作牛肉干十分讲究，精选牛腱子肉，切成条状之后只加入盐和葱腌制，悬挂在蒙古包内自然风干，蒸炸而成。慢慢咀嚼，牛肉的鲜香像泉水一样涌出，伴着牛肉的鲜味，欲罢不能。