酒文化*窖藏

恒泰坊

恒泰坊:传承中华传统养生文化，私家酒定制服务商。酒:三分酒，七分藏，无藏不成好酒。

未来，彰显生活品质的不是私人影院、私人健身房，而是私人酒窖。

这话是全球知名的财富商业杂志——《福布斯》（Forbes）说的。

爱酒之人，都会梦想拥有一个私人酒窖。

那是你的专属美酒天地：无论是一人小酌，还是与三五知己品酒谈天，亦或是开一个微醺派对，皆是人生乐事；

那是彰显品位与身份的“私人领地”，无论是温馨家宴，还是商务洽谈，都能轻松应对；

那是你的佳酿“藏宝室”：在完美的储藏环境中，你可以美滋滋地等待各种酒陈年升值。

今天，我们就来手把手教大家如何打造属于你的私人酒窖！

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打造私人酒窖的几大原则

有人说：“不就是私人酒窖嘛，我家就有一个。看！”

老实说，这根本不能称得上酒窖……国内许多家庭都会设置这样的一个“酒水展示柜”。但室温存放和日光照射，都容易让酒质大打折扣。

为了给心爱美酒提供一个完美的“居住环境”，我们应该遵循怎样的原则呢？

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1)足够的储藏空间，

2)通风性能好，

3)恒温恒湿，温度12~16℃，湿度75~80%

4)隔绝自然光，防震防噪音干扰。

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如何打造一个私人酒窖

了解了酒窖建造的基本原则后，看大家已经摩拳擦掌了，那我们就将酒窖建造分为五大板块：选址、酒架、酒窖空调、保温层、照明，开始这个“美酒工程”吧！

【选址】

一般来说，最理想的的酒窖应该是在负一层的地下室内，且越深越好，主要是要远离热源，地下室可以同时满足阴暗、潮湿、保温等条件。但在现实生活中，这样的地址已很难找到了，所以通常客户也可以按照自己的喜好，利用住宅房间或别墅楼梯口这些较少受到阳光直射区域打造一间室内的酒窖。

而且，酒窖的选址要远离铁路、地铁、公路，长时间的轻微震动也会影响靓酒的“沉睡”哟。

【酒架】

酒窖内的酒架的材质非常多，木制，钢制或砖砌，规模和风格建议与酒窖整体风格要相同，当然建议用原木材质的较古朴，黑胡桃木、红橡木、红榉木等都是十分耐用的好选择。因为这些原木不易变形，也少有异味，当然，普通杉木等都是实用的。

必须注意的是，木质酒架不能做油漆！因为油漆气味会在长时间的存放中破坏酒的香气。

如葡萄酒的酒架的倾斜角度的也有讲究，建议是横放或者倾斜30°放置，避免软木塞干燥缩小，造成漏液和变质。

【酒窖空调】

既然要恒温恒湿，那一台酒窖空调就十分必要了。有人问：“可以用普通的家用空调代替吗？”

各类型的酒窖空调

答案是：“不能。”酒窖空调有高精度，低故障率等优点，还能自动调节室内温度、湿度，这是一般家用空调不具备的。

如果预算充足，建议配备两套酒窖空调。一套全年不间断运行，一套可在另一套发生故障后及时顶上，否则你的藏酒很有可能毁于一旦哦。

【保温层】

保温层指的是具有保温保湿功能的墙体、天花、地板，这就像冰箱的柜体一样，不但能让酒窖环境更恒定，还能延长酒窖空调的使用寿命哦。

当然了，因为保温层的费用较高，可以视乎个人经济实力来决定是否建造，即使用古典方砖做墙体，也是一种很好选择。

标准的酒窖保温层应该具有五道工艺：防潮层、防水层、隔音减震层、保温层、防火层。觉得有点晕？没关系，这部分的工作可以交给专业的酒窖建设团队~

【照明】

光，特别是太阳光，很容易使酒过早氧化而毁掉他的一生。

因此酒窖中的照明最好使用冷光源，因为白炽灯会产生热量，荧光灯则会有不可见的紫外线，破坏酒体结构。

按照这五大板块依次打造，你的“私人酒窖”工程也将顺利竣工，就等着美酒“进驻”啦！

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打造一个私人酒窖，需要多少钱？

私人酒窖，听起来像是亿万富翁的“玩法”，其实不然。那打造一个私人酒窖，到底需要多少钱？

入门之选：2千~5万+

对于预算不太充足的朋友们，最简单的办法就是买个恒温酒柜，小到只能放6瓶的，大到能放300瓶左右的都有，价格从2千到5万元不等。

压缩机酒柜比半导体制冷酒柜的性能更佳

大部分的恒温酒柜对周边环境都没有太严格的要求，只要空间合适就好，十分灵活。

爱好者之选：8~15万+

如果觉得酒柜容量太小，也可以选择恒温酒柜与木质酒架相配合的方式，在家中合适的地方搭建出6平方米左右的酒窖。

搭建的时候需要找专门的酒窖设计公司来帮忙设计施工。当然，因为此时已经涉及到专业的酒窖空调和酒架制作，成本也相应上升了。

饮家之选：20~50万+

如果你的存酒量已经有好几百瓶，可以选择利用家中的一个房间或地下室，打造一个整体封闭的酒窖。

整体酒窖设计更能体现主人的个人风格和喜好：欧式，中式，简约现代式，古窖式，打造出你的美酒小天地。

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看了这篇文章，相比大家都迫不及待地拥有自己的“美酒天地”了。小编可是期待着和大家一起享受美酒，享受人生哦~