广州年味儿

浩然

（一）逛花街，行大运

春节，行花街是我们广州人的重头戏。

广州号称花城，四季常青，冬春之间正是广州花卉盛开和柑桔类成熟的时候，迎春花市可能就此而生。迎春花市是广州的老传统，据说明朝就有。但解放前和五、六、七十年代，广州只有一个花市。

随着广州人口的增加和城区的扩大，迎春花市越开越多，2019年已经达到13个，加上一些街巷和稍为宽敞的地方，都有花农摆摊，春节前夕广州简直成了花果的海洋，尽管不想买花，很多广州人都喜欢在春节前夕逛逛花市，希望新的一年行大运，还有就是感受那种独特的年味。

　　年卅晚，行花街，迎春花放满街排，朵朵红花鲜，朵朵黄花大，千朵万朵睇唔晒……”从小，我就会唱这首童谣《行花街》

　　在春节之际，人们都喜欢采购娇艳的盆栽摆放，也借此盼望整年顺风顺水、大吉大利、去霉运。

广州的迎春花市繁花似锦，人海如潮，热闹非凡，而今年的“到羊城看花”的主题活动更是全国独一无二的民俗景观，富有广州年味儿。

广州的迎春花市繁花似锦，人海如潮，热闹非凡，而今年的“到羊城看花”的主题活动更是全国独一无二的民俗景观，富有广州年味儿。

看，那越秀西湖花市人山人海，喜气洋洋。人们脸上洋溢着愉快的笑容，满满的开心与幸福。再看，大家手持“心水”花，一边逛着，一边与伙伴或家人闲聊；而花市长街上那五颜六色的花儿，也仿佛和人们一样开心，在诉说着一年的收获与幸福，期望着美丽的憧憬——新年行大运！

广州的年味儿在于逛花街、行大运——美丽的憧憬

　　我们逛花街的时候遇到演员卢海潮在挥笔写挥春。

　　行花街当然一定要买花，买桔啦，你们看，我把家布置得很有年味呢。

（二）开油镬，富足美满

年味广州，当然少不了广州美食。

每年春节，广州人喜欢一家人齐齐整整在包角仔、炸蛋散，开油镬，寓意一年红红火火。

油角又叫角仔，是广州著名的小吃，属于年节食品。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。

其中蛋散有一个传说，在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的团发呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们，大家都感觉很新奇，品尝之下：“噢，那些小方块——酥、脆、入口即化！好吃极了。来年我们也要做，请问这个叫什么名字？”穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”

开油镬，包角仔，炸蛋散，就这样，一家子围坐一起制作年食品，欢声笑语，把个人、家庭紧紧连缀在一起，其乐融融、幸福美满、香味四溢。

是啊，年味广州，在于那浓浓的油炸香味，憧憬新的一年阖家幸福美满。

（三）赠红包，接福气

“恭喜发财，利是逗来”，新春佳节之际，在广州城，这是我们听得最多的一句祝福话语。

每个人见面都说吉详话，淘利是，是中国的传统习俗，在很久以前的中国，早已流行，但当时人们不过是以寓意吉祥的鲜红色纸，包着一张写满祝福字句的字条，送给亲朋戚友，以表心意。

到了清朝，人们则改用一张形状与正方形相若的红纸，包裹铜钱，封作利是。

而第一代的利是封，则约于清光绪末年，印利是封刷技术开始广为所用时，才得以问世。当时的所谓利是封，造法非常简单，只以红纸印上黄油，再于未干的黄油上缀上金粉，效果就如现今烫了金字的利是封般，而图案则多以简单为主，再配以吉利的字句。

在广州，长辈们都会把或多或少的纸币放进红包，送给晚辈，那一个个红包就是长辈们对晚辈的祝福，期待新年心想事成；晚辈接收长辈红包时，都高高兴兴地说：“谢谢，新年快乐，恭喜发财”，期待长辈们在新年里工作顺利，步步高升。

“恭喜发财，利是拿来”，既是美好的祝福，也是对新的一年幸福生活的向往，更是为彼此鼓劲加油。

听，“恭喜发财，利是拿来”，那一定是广州独特的年味儿，和谐快乐。

广州年味儿有温度，满是期待，尽是幸福欢乐，那都是广州人对新年的美丽憧憬。

欢迎来自世界各地的朋友，来品味广州的年。传统的佳节，不传统的过法，随着时代的进步。人们在保持传统的同时，也在不断为春节注入新的元素和新的憧憬。