<h3>杂粮糕是用五谷杂粮和马蹄粉蒸出来的糕点，某次饮茶邂逅，一试难忘！看重的是五谷杂粮对人体健康益处多，回家决定自己动手做，最后两张图片是第一次做的，虽然成功但感觉比例严重不对，今天调整重新制作出这款值得介绍给大家。</h3> <h3>用料:马蹄粉150克，杂粮（红高粱、燕麦、荞麦、糙米、红豆）200克，小米150克，黄糖100克，纯净水650克。</h3> <h3>小米提前用水浸半天左右，洗净放小许纯净水隔水蒸30分钟</h3> <h3>蒸好后的小米拌散备用</h3> <h3>然后加清水盖过杂粮用压力煲压煮5分钟左右或选用汤锅煮至红豆能掐开即可，关火冷却备用</h3> <h3>调粉浆:用250克纯净水将马蹄粉调成粉浆待用</h3> <h3>煮糖水:把剩余的400克纯净水倒进锅里，然后将黄糖放入加热至糖完全溶解后关火，趁着糖水沸腾的温度把调好的粉浆拿一小勺慢慢倒入糖水里迅速搅拌均匀。</h3> <h3>待糖粉浆温度稍微降低点时慢慢加入到粉浆里迅速搅拌均匀，拌好的半熟糖粉浆分成两份，一份是1/3，另一份是2/3。</h3> <h3>用2/3量的糖粉浆与蒸熟的小米搅拌均匀，另1/3量的糖粉浆与熟的五谷搅拌均匀</h3> <h3>蒸盘里扫小小油防粘，将一半份量的小米浆倒入蒸盘放入已烧开水的锅里盖上锅盖隔水蒸8分钟</h3> <h3>第一层小米凝固后把五谷杂粮浆倒入蒸盘，盖上锅盖继续蒸15分钟</h3> <h3>红豆层蒸熟后的样子，然后将剩余的小米浆倒入盖上锅盖继续大火蒸8分钟即可关火</h3> <h3>杂粮糕放凉后很容易整块脱盘的</h3> <h3>用刀切件，用黄糖调配的五谷杂粮糕颜色亮丽😊</h3> <h3>最后这两张图是第一次做的😂</h3>