梁山大队“多措并举”落实支队食品集中配送工作部署推进会精神，助推后勤保障再上新台阶

联昇

　　为落实支队食品集中配送工作部署推进会精神，进一步提高队员的生活质量，规范大队食堂伙食管理，确保训练以及灭火救援等各项工作任务的顺利完成，梁山大队在前期已经落实食品集中配送的基础上，采取多种有效措施，大力加强伙食管理，让队员吃得营养、吃出健康，以充沛的体力、旺盛的精力投入到学习、训练和灭火救援任务中去。

　　一是聘请专业厨师对炊事员进行培训。大队邀请杏花村大酒店厨师开展厨艺交流，并进行现场指导。厨师对炊事员的个人卫生、切配要求，以及季节性食物搭配和有关食物中毒方面的知识进行了详细教导，着重手把手的进行烹饪技巧的传授。在下步工作中，梁山大队将把此类交流活动作为一项长效机制，不断提高炊事员的烹饪理论知识和实际操作水平，为确实做好后勤保障工作奠定坚实的基础。

　　二是突出主食多样化，坚持利用配发面粉蒸馒头，蒸花卷，搞好食品安全工作，确保队伍安全稳定，保证队员吃饱吃好。

　　三是保证菜式的“精”、“细”、“营养”， 针对训练体能消耗大的特点，结合驻地食品采购和训练强度实际，科学调整饮食结构，经常变换饭菜样式，推动消防队员生活水平由“温饱型”向“营养型”方向转变。

　　四是做实安全工作。坚持每日消毒制度，每周对食堂进行一次大扫除。时刻保证食堂卫生清洁，预防传染病。定期进行药剂消毒，确保食堂卫生整洁，坚决杜绝“病从口入”。