知否知否，膳食营养您知否

逗逗龙

本周菜单营养分析

早点：牛奶

小熊饼干

午餐：

洋葱胡萝卜炒牛肉丝

营养成分：

       洋葱虽然是一种普通的食物，但是他的营养价值确实不菲，特别适合成长中的幼儿食用。既能补充营养，又可能增强幼儿的免疫力，可谓一举两得。

        1.洋葱里面富含多酚，一种对人体健康有益的营养物质。这种物质在葱属的其他植物中也存在，但洋葱里面含量最多。研究显示，洋葱里面的多酚含量甚至超过西红柿、胡萝卜和红辣椒等。

        2.洋葱中含有抗炎成分，又富含维生素C，洋葱能够帮助激活人体的免疫系统，抵御细菌的感染。还能够促进幼儿对食物中铁元素的吸收。提高肠胃道的张力，增加消化液的分泌，所以能促进食欲、帮助消化。

        牛肉性温和，蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，是含铁量最高的肉类，同时富含核黄素、尼克酸、锌、硒以及维生素A、B等微量元素，对生长发育中的幼儿是非常好的肉类食物。牛肉补血、养胃、补钙、壮骨，十分适合给幼儿吃。

　 西芹百合

         营养成分：西芹炒百合质嫩爽口，味道鲜美。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。

     小白菜香菇贡丸汤

营养成分：小白菜消食利肠，生津止渴，化痰止嗽。适宜于脾胃不和，食积，便秘，小便不利，消渴，心中烦热，肺热咳嗽，酒醉不醒，疮毒者食用。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。香菇贡丸含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。

     

     黑米米饭

        营养成分：黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

午点：

血糯黑米粥

营养成分：黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有葱裕所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身。

　 炒鸡丁

营养成分：胡萝卜中含有丰富的维生素A，黄瓜中含有丰富的维生素C，木耳中含有丰富的铁，鸡丁中含有丰富的蛋白质。