<h3>白灼菜心，很养生的一道菜，绿色食品。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。</h3><h3>营养价值</h3><h3>菜心又称菜薹（tái） 。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。</h3> <h3>上好的菜心、泡30分钟</h3> <h3>过水时放入少许色拉油可以做到保鲜嫩绿</h3> <h3>调料，海鲜生抽，蚝油，姜丝，蒜末，干辣椒，花椒</h3> <h3>从锅里捞出摆盘</h3> <h3>放上，姜丝，蒜末，干辣椒，蚝油，海鲜生抽</h3> <h3>锅里放油，放入花椒，烧开，把油浇到蒜末上即可</h3> <h3>这道美食就做好了</h3> <h3>看着简单的一道白灼菜心，如果把它做好了，保证你什么菜都一定做的完美如意</h3>