我给闺女当“月爸”

随意

闺女的预产期提前了半个月，在忙乱中我给闺女当起了“月爸“，做起了月子饭。俗话说：月子饭难吃，月子饭更不好做。好在老婆坐月子时，我没有偷过懒，月子饭都是我做，有了一定的经验，又加上现在的厨艺比那时精悍了许多。

但是，在这个日新月异的时代，较之我们年轻的时候，月子餐的知识和观念有了颠覆性的蜕变。现在，月子餐的理念，讲的是一排二调三四补。月子第一周的饮食，要吃清淡，以各种粥为主 ，要经过一周、二周的排调，路路通了，才补，补之才能有效，才不至于大人遭罪，小孩没奶吃。记得过去不是这样，产妇生产没三天就开始喝这汤那汤，称之为补了。天道酬勤，天道也成全人，也不知道是不是我这个“月爸“的功劳，月子里的外孙女不用吃奶粉，顿顿吃的嗝噶的。

月子餐里的主要食材，闺女是一口不动，如：红糖、红枣、猪肝、猪腰、猪蹄、鲫鱼、鸡，以及用它们熬的粥或汤。这些食材，又是传统月子餐的主要食材。不吃就不吃吧，要是弄得太僵，别说补，就是基本营养摄取也是问题了。虽然这几样是传说中月子调理和下奶的“补品“，但也不能太迷信了，总归在众多的营养食材里，这几样是少数。

我听介绍下载了某书，在里面学习月子餐的基础知识。新的月子餐的理论，完全颠覆了传统月子餐的底线。传统月子餐是严禁放盐，不能吃水果，少吃或不吃蔬菜，已鸡鸭鱼肉为主的食补体系，忌口繁多。现在的月子餐理论，受西方医学体系的影响很大，主张月子餐必须放盐，可以吃水果和多吃蔬菜，已达到营养均衡，使产妇的体能更好的得到恢复，婴儿能得到充足的营养乳汁。由于乳腺和血液之间有一个屏障叫”血乳屏障”的东西，类似于筛子起到过滤作用。某书上说：“日食两掌肉，青菜绿油油，粗粮得管够，营养无纰漏，忌口无需忧，屏障来守护，耐受有先后，娃好不用愁。”。由于这个屏障的存在，忌口较少。

虽然，现在的月子菜可以放盐，但是菜不能过咸。不能过咸，多少才算不过咸？人的味觉咸淡很是不一样，有很大的差异，有没有一个科学的数据说放多少盐属于过咸，对产妇和婴儿不安全？在百度和某书翻找资料，得到日摄入盐量4.5-9g是乳母哺乳期的安全用盐（国际卫生组织设定不超过6g），钠可直接被乳母的肠胃直接吸收，不会对乳母的肾脏和婴儿的肾脏造成损害。

翻阅资料，知明了严禁用盐和必须用盐的利弊后，果断的采用了必须用盐操作。但严格的把日摄盐量控制6g以下，也就是刚能把菜调出味。为了保证用盐的准确性，特意买了克量勺。

用盐量规范了，菜品的口感比平时淡了许多。但,饭菜还算有些滋味，不影响下咽。为了提高闺女的食欲，注重菜品的色香。在两餐之间不限次数加餐水果，虽然欧美是可以给刚生产的产妇吃冰点冷饮，但总归这是有着中国传统底蕴的地域，按照某书把水果用热水泡了再吃。

按现在月子餐的理论，补汤的实质，就是补水。人体所需的营养主要来自菜及菜渣而非汤汁。催乳师说：喝水量达不到，别提催乳。乳母日喝水量3000ml达标。因此，两餐间，多饮水是关键。

红糖、红枣是传统中医补血补铁的食材，欧美西医没这个说法。实际上，世界上公认，红肉是补血补铁的最佳食材。西红柿炖牛肉，闺女还算喜欢。

凡事不要抱着传统，传统的产生是有着历史的局限；不要抱着主流说法，主流说法的生命更短。传统和主流说法，是某一时期的产物，它只迎合某一时期。比如：裹小脚。

菠菜炒猪肝、小白菜骨头汤。

西红柿鸡蛋饼、牛奶。

洋葱西红柿炖牛肉、杏鲍菇香菇炒肉。

萝卜丝丸子汤。

白菜脊椎骨，西红柿炒鸡蛋。

葱花鸡蛋饼，小米粥。

西红柿鸡蛋汤，自制豆沙包。

糖醋小排

猪旁腿炖玉米黄豆汤

猪旁腿黄豆汤煮面条，清蒸明虾。

杏鲍菇菜心炒肉片、萝卜丝丸子汤。

西红柿炖牛肉、素炒小白菜。

菠菜炒鸡蛋

烩饼、清蒸明虾

烩饼材料：大骨汤、拆骨肉、粉丝、饼丝、菠菜。

腐竹黄瓜炒肉、土豆西红柿炒鸡蛋。

木耳炒小白菜、西红柿炒鸡蛋，红烧脊椎骨

油菜香菇烧豆腐、菠菜粉丝汆丸子。