春季开学幼儿园食堂食品安全检查工作简报

亮

2019年2月27日上午，蓝田县蓝关街办食品药品监督管理所一行两人来我园，对幼儿园食堂饮食安全卫生工作进行检查和指导。

检查组认真查阅了幼儿园食堂安全卫生管理制度、幼儿园安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账及炊事员健康证、食品留样和销毁记录、餐用具洗消记录等资料，现场查看了原材料质量及食品贮存情况，逐一检查了食品库房、食堂粗加工间、切配间消洗间等区域的安全卫生情况。检查中，检查组肯定了我园的食品卫生安全工作，通过询问幼儿园的细节性工作，又提出了一些具有指导性的中肯的意见和建议。对提出的建议和意见，幼儿园领导高度重视，表示将继续严格按照食品卫生标准加强对食堂的监管，认真解决工作中的不足，争取使幼儿园食品卫生监管工作整体水平再上新台阶。

对检查组在查阅资料时指出的进货验收台账没有更换新式表格，我园积极联系立即购买新款制式表格，规范填写。