<h3></h3><h3><font color="#ed2308">瓮安吃货们有福了，正宗凯里酸汤鱼瓮安店开业啦！！！（开业时间：2019年3月1日）</font></h3> <h3>酸汤鱼作为贵州的一大特色美食,不仅食用历史悠久、制法独特,更为重要的是其开胃健脾、清热解暑的功效广为流传,回味无穷的美味使成千上万的中外游客流连忘返。加之,凯里山清水秀,有着适合食材生长的优质环境,质地新鲜,风味独特,营养丰富,绿水青山。</h3> 关于酸汤鱼的故事 <h3>相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”这个传说说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。</h3> 吃酸习俗 <h3>黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。现已发展成为酸汤系列饮食（如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等）。</h3> <h3>凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴,是贵州"黔系"菜肴的代表作之一。凯里地区少数民族古早为渔猎民族,又因深居苗岭大山之中,缺少制盐产业且环境潮湿,因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统,凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此而来。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。其实,做酸汤火锅的酸汤,分苗族白酸汤和侗族红 两类。现已发展成为酸汤系列饮食</h3> <h3></h3><h3>原滋原味的凯里酸汤！</h3><br> <h3></h3><h3>凯里酸汤鱼瓮安店现有包房7个，麻将机7台，二十张餐桌，可同时接纳200人用餐。承接宴席我们也在做！</h3><br> <h3><h3>好食材出好味道</h3></h3></br> <h3><h3>野生鱼，最好预定哦，不太好弄</h3></h3></br> <h3><h3>生态西红柿</h3></h3></br> <h3><h3>野生木姜子</h3></h3></br> <h3></h3><h3>红椒</h3><br> <h3></h3><h3>多年来本店坚持按传统工艺制作酿酸！才有了品质的保证。</h3><br> 开业优惠 <h3>开业优惠：凡是消费满100元送30元代金券，以此类推</h3> <h3></h3><h3>订餐电话：0854—2877999</h3><h3>地址 ：瓮安县工业大道（大地广场后面）特警队宿舍下行100米</h3><br> <h3><font color="#ed2308">我们在这里哦！</font></h3>