学会做这几道家常菜，有汤也有菜很下饭，我家每隔几天就做一次

兵❤依旧

猪肝菠菜汤。材料：猪肝、菠菜，枸杞、火腿，胡椒粉，生姜，料酒。做法：猪肝去筋切片，用盐搓洗几次，搓一次冲洗2次，直到洗不出现杂质，最后1遍洗的时候水里倒点白醋泡水几分钟，锅里放水，姜片烧开放入猪肝，料酒煮开后2分钟，捞出来洗净。菠菜到开水里就捞出来，菠菜还是煮水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好，清水上锅，放入姜片，猪肝煮开，放入盐，胡椒粉。把菠菜，火腿肠，枸杞放进去，再次煮开后3分钟即可出锅。

美食

花生焖猪尾。材料：猪尾巴，花生米，油，蒜头，料酒，生抽，糖，八角，盐，姜。做法：先将猪尾巴清洗干净，斩成长的段，然后下开水锅稍煮一下，最好放上两片生姜，煮五分钟后捞出虑水备用。花生米用水泡胀后捞出备用，锅里放适量油，待油热后下几个拍扁的蒜头爆香，然后放猪尾翻炒一会，再放入适量料酒，适量糖，酱油，两粒八角炒匀，再加入适量的清水，水量一定要淹过猪尾。加入泡好的花生米，大火烧开后转小火焖40分钟，然后放入适量的盐调味，开大火收汁，即可出锅装盘。

美食

豆腐煲。材料：鸡胸肉，番茄，老豆腐，胡萝卜，黑木耳，大蒜，小葱，生粉，油。做法：黑木耳提前浸泡洗净切丝、胡萝卜洗净切丁、番茄去皮切丁、老豆腐洗净切丁。大蒜切末、小葱切碎备用，鸡胸肉洗净切丁，倒入蒜末、生抽，料酒，生粉腌制30分钟。锅中倒入油，倒入蒜末爆香，倒入鸡肉丁翻炒至变色，加入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀，倒入番茄丁煸炒至出汁，倒入适量水搅拌均匀，大火煮开后，加入老豆腐，盖上盖大火煮8分钟，最后放入生粉水勾芡均匀，撒上葱花装盘即可。

家常菜

蒜烧黄骨鱼。材料：黄骨鱼、胡萝卜、紫苏、红辣椒、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、油、白醋、料酒。做法：黄骨鱼清理干净，用料酒腌渍片刻，红辣椒切段，胡萝卜切丁，蒜瓣保留整颗，锅内倒入油，烧至6成热，倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下捞出沥干油，锅内留油放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻，放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣，一点点白醋、料酒、少许水烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精调味，汤汁快收干时加入紫苏，淋少许香油即可出锅。