<h3>若说喜爱老洋房是出于‘怀旧’，真有点儿心虚。因为自己实在是没有当年的生活经历，只是去探寻一番老上海历史罢了。</h3><h3>但找寻儿时的生活经历，可以说是真正的怀旧。</h3><h3>认识阿大已然两年多，根存兄因着葱油饼手艺而在上海名望瀑瀑。终于下决心去拜访一次阿大，意欲看个究竟。</h3><h3>南昌路一条狭窄弄堂口，阿大正营业。面团、铁板、烤炉，阿大忙的团团转。从厨房进入，站着与阿大聊天。</h3><h3>阿大葱油饼从1982年起始已有33年历史，价格从当年的一角钱到目前的5元一只多少体现了</h3><h3>钱的贬值。与阿大戏言：你这是上海最贵的葱油饼了。阿大苦笑：没办法，这个价格也吓不退吃客。看着门外长长的队伍，阿大不断提醒：还要等2小时哦。原来正在做的已经被订购。</h3><h3>徒弟走了，阿大独自苦撑，背后望去，阿大的背更驼了。 味 易啊！每天三点起床揉面，六点开张，做完300个歇业，至少也得干到下午4点以后。</h3><h3>靠着葱油饼，阿大为儿子买了瑞金路的二室一厅，如此一分一厘地积撰，阿大不容易！</h3><h3>许是基本完成大业，现在的阿大不再苛刻自己，每周三停业休息，而且，到了6月底打算歇夏。阿大对我说，还有半年就能拿到每月三千多的退休工资了。那时恐怕阿大的葱油饼会做一日停一日喽。</h3><h3>站了一小时看阿大忙，简直连喝口水的时间都没有。问起午饭如何解决，阿大指指桌上的桃酥饼：喏，就这个了。不禁有点儿心酸：这钱，赚得不易。</h3><h3>盛情难却，尝了阿大一个葱油饼。的确，阿大的葱油饼经过油贴、烘烤，显得外焦里嫩。特别是馅中的猪油，那种香啊，是儿时吃过的味道。</h3><h3>看着门外的长龙，阿大该忙到傍晚，嘱托阿大注意身体作了告别。</h3><h3>如今阿大在沪上也算得名人，却是在最底层流着汗水干出来的。没有人愿意学，阿大葱油饼终将失传。。。。。。</h3><h3><br></h3>