湖南永州血鸭

开心果O(∩_∩)O~~

去菜市场买活的鸭子，现杀，接血，接血时让老板给血里加点醋，防止鸭血凝固。把鸭子剁碎。

准备好桂皮，八角，。辣椒，姜，蒜（多多放姜蒜）

锅里放油，油烧热放桂皮，八角，花椒。

先放肥一点的鸭皮油，煸炒，加盐，倒入所有鸭肉一起炒。

待水收完，继续锅里翻炒。鸭肉变得焦黄，加入辣椒翻炒。

辣椒也炒好了，这时加入鸭血继续翻炒。鸭血均匀附着在鸭肉上，就可以出锅啦。