此零食每天三颗，清血管、防血脂结块 

🍭沐沐的姐姐🍭

▲周辉 杭州市中医院骨伤科主任医师，硕士生导师，市级名中医，杭州市医学会骨科分会副主委。

别人拼命跑步打球，他只爱游泳走路；别人60岁后最怕吃药，他却天天主动吃丹参片，说可以清血管；别人反对吃零食，他每天都要吃几粒“零食”，还说可以软血管。虽然理念很新潮，但周辉老师靠着这样养法，年过50了，硬是有一副30岁人的好身板，他嘱咐我们：养生靠的不是剧烈运动和药补，更不能盲目跟风。

1

50多岁人了

血管已经不干净了

周主任车里的零食：天天吃三粒它，预防血管胆固醇结晶。

大家都知道，血管健康是中老年人的头号健康任务。但是，我们保养它，不要追求一个东西吃下去，一秒钟血管就干净了，那是神药，也是不可能的。

但是，有一种东西每天只需要很少的量，天天吃就可以来保证血管健康，帮助预防一些不良习惯导致的血管问题的。你们看，周晖主任就每天吃三颗。这食物是周主任常年在车上必备的。一般每次游泳后开车回家的路上，周辉主任都要吃三颗生的大核桃。

为什么要吃大核桃呢？周主任说：“我这个年纪，血管里已经不干净了。生核桃里有不饱和脂肪酸，对预防胆固醇结晶、息肉等都有好处，还能清理血管。”

“年纪大了，保护心血管系统很重要，我让我的父母服用复方丹参片来清理血管。每晚服用一次，每次三片，这种药，10块钱一瓶，性平温，几乎没有副作用，建议60岁以后就开始服用。”

丹参片，这个之前我们已经说过很多次了，光丹参泡水喝都对心脏血管好的。但这核桃我们可是头一回听说。

一查才知道：这核桃，可以说是我们中老年人的血管健康第一名零食，特别是：糖尿病人养血管也可以靠它。

2

核桃对血管有六重作用

心脏健康第一卫士，血管最爱的零食

吃法简单，剥壳、往嘴里丢就行了，一天也不吃多了，三颗足以。

01 中老年心脏健康第一名的零食

有人说，核桃有很多油，怎么可能还对血管好呢？

的确，核桃美味，因为它富含油脂，干核桃中58.8％都是油脂，但是你不用惧怕这种油，这种油是血管喜欢的“油”。有研究发现：即使在一日三餐中都含有少量的脂肪，如果加添核桃的话，脂蛋白也会下降7% 左右。

就是这么神奇，我们每天吃3颗，完全不用担心长胖，反而会让人觉得精力充沛。

因为这种特性，在美国化学协会的年会上，研究人员就说了：对心脏的健康，核桃是坚果中的第一名。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员称，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂。

02 糖友吃核桃，养出好血管，预防血管并发症

很多糖尿病人吃东西本身就有各种要求，一旦涉及到养生上面，就更加麻烦了：别人能吃的，糖友就可能不能吃，但这核桃是例外，只要每天吃不超过3个。

美国的研究者发现，那些伴有内脏肥胖的超重者每天吃点核桃，大概是三颗、56克，有助于改善血管内皮细胞功能，而这对于这些糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好处。

因为，而糖尿病患者的不少并发症都与大血管和微血管的病变有关，因此，糖尿病人每天吃适量的核桃有利于改善血管功能，预防与血管病变相关的并发症，不用担心会对胰岛有太大的负担。

03 饭后吃一粒，软化血管

研究发现，核桃中含有精氨酸，有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化、让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和α一亚麻酸，有助于动脉健康。

每一天饭后吃一颗核桃，不仅有利于心脑血管健康，还能降低患其他疾病的风险，包括高血压、糖尿病等。别当饭吃，饭后吃一颗就够。

04 在手里玩核桃，也能降低血管脆性，增加韧性

核桃在吃之前，我们可以先拿两个在手里把玩一下，这个动作看起来不大，但是血管的功能在不经意的时间里即可得到良性训练。

它可以使得指掌部的血管获得反复揉挤，按摩，锻炼手指的同时，还是一种“血管体操”：增强血管的舒缩能力，降低血管的脆性。搓核桃时，刺激穴位，疏通经络；吃个核桃还能健身。

05 改善心脏血流量

核桃中保健营养物质也是非常多，基本上个个都是心脏、血管喜欢的，比如酚类抗氧化物质，可保护患者的心脑血管，防止动脉硬化，降低胆固醇，预防脑卒中、冠心病和老年性痴呆等。此外，核桃仁还含有大量的维生素E，也具有抗氧化功效。

一些统计数字表明：核桃可以改善心脏的血流量。该研究发表在医学会议。研究结果应该被认为是初步的。

06 保护动脉血管的作用

耶鲁大学预防研究中心的研究人员做了这样一个实验：通过给20多名男性和女性2型糖尿病患者，在平时饮食的基础上，多加人2盎司的核桃，约30个去壳核桃；这样维持8周的饮食，然后，转换到完全没有核桃的饮食。

你知道结果是怎么样的吗？

在经历了维持8周的核桃饮食后，他们的动脉的弹性增高了，因此，核桃能够起到保护动脉的重要作用。此项研究结果发表在《糖尿病护理》杂志上。

当然了，各家的研究吃的核桃量都不一样，但我们还是推荐大家每天吃3个核桃，饭后吃一粒，其他两粒分在两餐之间吃，吃太多了就喧宾夺主啦。

3

核桃仁直接吃生的还是烤熟的好？

直接吃生的核桃仁就可以。烤熟的也行，味道会更加香浓。不过，烤的程度要控制，不要过度烤干。建议不要吃那些加了大量糖，或者加了大量盐的核桃仁。吃之前还要注意新鲜度，有不新鲜气味的核桃已经发生了脂肪氧化，要毫不留情地扔掉。

注意：买核桃时不要买过于鲜亮干净的核桃，多是用过药水泡过。

微信号wanghui 7785