<h1><font color="#ed2308"><b> 谨以此文隆重纪念西园高氏派下暄公迁居浙江玉环鲜叠280周年！</b></font></h1> <h1><font color="#167efb">高氏美食（006）玉环篇</font></h1><h3>★高世武/整理★</h3> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">拓基百年，</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">玉环高氏！</font></b></h1> <h1> 清乾隆四年（公元1739年），正值福鼎筹备建县之时。桐山西园高氏的廿五世祖暄公（公元1706-1769年），字毓畅，系翼北公次子。迁居至浙江玉环八都小碟乡(即今大麦屿鲜迭(旧写"叠″)，卒于斯墓葬当地附近坑底佳域，暄公为西园的玉环高氏的始迁祖。</h1> <h1> 传到桐廿七世时，其中正剩公（1776-1812年）一支后携妻带子举家返迁祖地桐山的白岩后尾沙。今白岩高氏支派皆其后裔。</h1> <h1> 鲜迭位于浙江省玉环市西南隅。山清水秀，人杰地灵，鹭鸶礁、十里海滩等景色怡人！鲜迭是个传统渔村，与西坑村相连，坐东北朝西南，可远眺洞头百岛，曾经繁荣一时，素有“小温州”之称。</h1> <h1> 以前，鲜迭高氏前辈与白岩一支历来从事渔业捕涝为生计，而面向东海的玉环鲜迭临近舟山传统渔场，海产品众多！水潺、黄瓜鱼、带鱼为主要品种，渔汛时节日夜满载而归！往往多余或零星部份都晒干家存。</h1> <h1> 其中，鲜叠高氏所晒的《风潺》最为著名、成为特产！“风潺”即是用当地海盐腌制晒干的水潺！为玉环附近风味及周边城市如宁波、象山等地人的一道家常小菜。</h1> <h1> 水潺，学名龙头鱼。呈灰色与白色，没有鱼鳞，只有一条软主骨。如贵妃出浴似的又白又嫩，表面相当光滑！福建称"豆腐鱼"，浙江宁波称虾潺，广东潮汕称为忒鱼或丝丁鱼。。。</h1> <h1> 风潺也叫龙头鲓。清代诗人王植三在《东门竹枝词》中曾这样描写晒龙头鱼的景象：</h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#167efb">一带泥涂场圃筑，</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#167efb">大家呼晒鲓头忙。</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#167efb">鱼虾还许儿童乞，</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#167efb">抵得田间拾稻梁。</font></b></h1> <h1> 经日光曝晒的水潺，原本白如玉的身体，就像扑上一层淡淡金粉，香味扑鼻。由于鲜迭高氏所晒的“风潺”保持了海产品原有的鲜、淡、爽等特点，加上制作过程未添加任何添加剂，因此广受人们的青睐与好评。</h1><h3><font color="#ed2308"><b> ✔高世武/整理于2019.2.23</b></font></h3> <h3><h1><a href="https://www.meipian.cn/cyir67k?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>访亲对谱探究家族密码，横跨闽浙增进宗亲交流！</a></h1></h3> <h3><h1><a href="https://www.meipian.cn/d9flw8g?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>三百年来怀祖情思，上元节里饱含绽放！</a></h1></h3> <h3><h1><a href="http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_166f095ed0102wmsm.html" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>玉环西坑高氏家族传奇故事！</a></h1></h3> <h3><a href="http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_166f095ed0102wmr5.html" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>玉环高立国1说</a><br></h3> <h3><a href="http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_166f095ed0102wmr6.html" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>玉环高立国2说</a><br></h3> <h3><h1><a href="https://www.meipian5.cn/g28r0di?from=groupmessage&share_from=self&share_user_mpuuid=e80ec2b73bb5f6bf46c2e99eda59b214&user_id=7404173&utm_medium=meipian_android&utm_source=singlemessage&uuid=76b2631f201673cdfde8b38c31924bd2&v=4.9.0" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>玉环鲜迭老家的味道！</a></h1></h3>