缘茶心语

浪子魂

缘  茶  心  语

2017-1-12

 

也许是茶香

也许是爱茶

今天，却是因为买茶而走进了“海鑫堂”，而最后什么也没有买，只带走了满心的回味。

午后的昆明，天空满是白云，阳光一会被遮住，一会漏下来，云朵就像筛子一样，把阳光一点一点地筛动掉落在我的身上，让我在这个高原春城感觉到一会凉一会暖，心里有着说不出的感受。

要回家了，外侄来信说要几饼上次带回的普洱，于是走进人民西路的一个茶市。在方格的茶市转了一圈，就停在了一个没有高大招牌的门前。停车架车，举步迈进，心里只想看看。

只见一位女士从台案后起身，转过台案迎面；想买茶。是的，看看吧！我简单地回答。随后我又告诉她买茶的原因，于是她就耐心地介绍该店的茶，于是就为我冲泡了两个年代的茶，于是我就流连在茶案上的茶具之间，于是我就在茶色、茶汤、茶味之间往返，于是我就对海鑫堂茶棚和该店的茶有了新的感悟。

世人都知道，在品尝中华民族的美食时，都会以烹调艺术之说；其色、香、味、形、声之讲究。而今天我却觉得，在中华民族几千年的茶文化里，是否也可以有“色香形味声”的理论呢？或者说再加上一个“景”。

我知道在中华民族茶文化的历史中，有一个茶经经典理论。而我没有通读，也没有去研究，我对茶的认识只是从小时候偷喝父亲的茶开始的，随着年龄和经历的增长，随之由喝茶慢慢向品茶靠近。

而今天与刘女士近两小时的聊茶、玩茶，让我对茶，特别是普洱茶有了进一步的认识。使之在回家的路上，心中偶然爆发出茶悟——品茶六字；色香形味声景。

其一色；即是茶叶的颜色，茶汤的颜色，这是品茶人的第一感受，由于本人是普洱茶的初入者并无多的认识。

其二香；即是茶饼的香味、香型、尾香，还有壶中冲泡过的茶叶之香，加之辨别是老叶还是新叶所制成的饼香。而冲泡出来的茶汤散发出的香味更为重要，其生茶与熟茶的汤色和香味。

其三形；即是茶叶之形，茶汤之形，茶案、茶具之形，弄茶人的动感。（如是绿茶还会辨赏茶叶在杯中漂移的形态）

其四味；即是品茶之人是否感受到茶的美妙，就是因茶汤之味来传达，也是品茶的关键所在。

其五声；即是煮水之声，沸水入壶之声，茶叶膨胀之声，茶汤入杯之声，弄茶人弄茶人论茶辩茶之声，品茶人赞茶之声。

其六景；中国有句老话；酒逢知己千杯少之说，而品茶如品酒，酒品、茶品、人品。刘女士谈到有次去喝茶，主人拿出来了好茶招待，而她不知怎么喝不出味道来，随后在与主人交流之后发现；原来是因为与之会茶之人中有较大的差异。于是她认为不论是喝茶还是品茶，首先是与什么样的人一块。所谓的品茶、品酒、品人生，人生如茶如酒。所以说；喝茶品茶必须有景，即是喝茶时的景况，喝茶时的情景，与会茶的人，这才是是否在喝茶品茶的过程中有快感、有乐感的重中之重。

真的，今天我偶然的闯入海鑫堂，偶然间品到一杯小茶，给我了点点感悟。短短不到两个小时，我静静地听着刘女士潺潺道来对茶的认识，对买卖茶过程，对品茶的讲究；看着她煮水，称茶，洗茶，弄香，斟茶是那么流畅自然，是那么用心，完全没有把我当成买茶人。真的，这是我到昆明将近一年的时间里，除了骑行在山路风景之外最惬意的午后两个小时。如果不是为了为女儿做晚饭，我可能会再呆一会。真的，

 

一，醉茶

         2017-01-16

清晨，起床。

坐在茶几前，用小女儿从台湾带回的小茶壶，泡一壶滇红。

浅浅咪一口，一股酸香入喉，一股暖流入心，一丝醉意上头；茶醉！ 茶醉，真的不知道为什么啊！

酒醉，我有过的感受，那混沌、朦胧、不知天高地厚的认知，那敢字的反义是什么，真是一夜空白。而茶醉，还是醉茶，我没有体会。

一盅小茶，又一盅小茶，再一盅小茶；淡淡的香，淡淡的苦，淡淡的甘，还有淡淡的醉意伴着不知曲名的音乐，步入淡淡的梦乡。

其实，我刚刚起床；其实，我脑清神爽；其实，是那几粒葵花籽的原味带我如同吸食到泥土的芳香。

我是一个农民的儿子，我是一个喜欢流浪的浪子；我，其实是一个喜欢蜗居在茅屋，漫步在音乐河边，面对一壶小茶，我会沉醉于金黄与血红色之间，沉醉在浮想与怀念之间；我是一个诗人？我是一个画家？我是一个流浪者？

在喧哗与宁静之间我无从选择，在亲情与友情之间我无从选择，在城市与山野之间我无从选择；我喜欢高朋满座把酒问天，而我更喜欢茶香与墨香混合，我更喜欢山风挑逗松烟缭绕，我更喜欢青青翠竹在蓝天中摇弋，我更喜欢茶案上漫步的秀指撩弄的茶香。

是的，我醉了，我醉了…… 真的吗？ 可能 也许 或是 还有普洱的厚度与柔润！

 

        二，茶问

2017-01-22

面对三杯茶，你会有何感觉？

先喝那一杯，能够喝出什么味道？

两杯普洱茶一生一熟，一杯是过期的红茶。

我喝茶，喝绿茶。

已经喝了不少的年月，不是为了减肥，因为我已经非常瘦了，当然不是喝茶喝瘦的。我喝茶，喜欢喝绿茶只是从小偷喝父亲冲泡的茶，而后就成了我生活中的一种习惯。

对茶的清香、茶的苦涩，茶的甘润的嗜好，也算是一种雅致的嗜好，随之就真的成为一种生活中的习惯而已。就像我喜欢对茶的清香、茶的苦涩，茶的甘润的嗜好，也算是一种雅致的嗜好，随之就真的成为一种生活中的习惯而已。就像我喜欢与朋友在一起喝酒的习惯一样；酒，只是朋友相聚的一种媒介，大家可以聚在一起借酒用心、借酒肆意泛情，谈天说地。

而朋友聚在一起喝茶，已经是久远的事情了。更不用说一边喝茶一边论茶，慢慢地洗茶、泡茶、闻茶香、品茶味。

记得那久远的夜晚，和几个潮汕的朋友一起喝茶；一个圆形的茶盘上三四个白瓷小盅，一个盖碗一撮铁观音配一点毛尖，就这样两三个小时过去，说一些家庭琐事，偶尔也是酒后顺道玩弄一下口感。

真的，以前是绝少来细细品茶、评茶、论茶、问茶的。可是，现在的我，却因为到了昆明，因为家里有了红茶、有了普洱，更因为遇到了海鑫堂，所以就有了我这堆文字——茶问。

三杯茶，先从茶汤的颜色来问，是由浅到深，由金黄到酒红，何色为生茶、何色为熟茶、何色为红茶；二从香味来分，那杯余味粽香、那杯留草香、那杯回味窖蜜香；再从口感来论，是红茶的清爽而略有苦涩、柔而不黏，还是生普洱的平淡又圆润、丝丝苦甘附喉，或者是熟普洱却让我感觉漫步在深山老林中的古屋廊下，望古木生香，黏而不滑，余甘如槐蜜。

的确，当我喝到第三泡的熟普洱时，心里就在琢磨是一种什么样的感觉？模模糊糊不敢认识，那种似是而非的口感和香意终于在十泡之后达到形象呼之欲出。直到我临走时终于开口告诉海鑫堂茶庄的刘女士，于是她说；只有十年以上的普洱才可以喝出这样的窖香。

哦！原来如此。

我想；品茶还得问茶；除了观其色，尝其味、闻其香，更要知其采摘的时间、种植的地理位置、存放了多少年份，当然还有就是与什么样的朋友一块喝，在什么样的心境之下喝什么样的茶。以前我也对茶有所认识，特别是讲究绿茶的品种产地味道等等，几乎不喝红茶。

而今，我已经成了无业游民了，又是暂居住在昆明，也感受到普洱茶的味道，我想喝茶不应该只是我生活中的一种习惯了。

特别是在我们这个有着几千年茶文化的中国，我应该把喝茶作为艺术享受，把喝茶当作人生的体验，把喝茶的过程视为感悟传承中华民族传统文化的责任，让更多的人都能够感受到中华民族茶文化殿堂的辉煌！

 

       三，茶醉

2017-01-18于昆明

 

茶醉醉于心，酒醉醉于神智。

太阳已经偏西，暖阳铺满画案，一笔水墨被阳光破去，一笔花色被阳光润染。我不知道是牡丹还是芍药，我不知道水墨中的花青有多少成份，我不知道曙红与胭脂哪个更好。

其实，我是一个喜欢山水好色之人；因为那一笔水墨的变化无常，因为那一笔胭脂由花心散开的浓与淡，因为那墨色不是黑色，因为那胭脂不是紫红。我知道如何渲染勾勒，我已经掌握一笔带过多少浓淡变化，可是今天，是因为阳光太烈，是白昼梦的乐曲点乱我的笔触，还是那杯……

可能，可能是那杯清茶，使我沉醉。

可能是那茶案上奔驰的芊指，点点拨弄开了通往梦乡的小径，还是茶汤淋湿了茶案上静伏蛙头，还是洗茶的汤水滴落发出的叮咚，还是茶汤的颜色迷住了我的眼睛。

可能是真的，那如同葡萄酒色的茶汤，恰似一笔稀释了被风干后的胭脂，那淡淡的窖香入喉生津，厚重圆润，那轻轻的苦涩又柔滑的感觉，如漫步山野脚踏上长满青苔的石径。

茶醉，是的茶醉感觉真好！

茶醉不是酒醉，因为酒醉会迷失自己。而茶醉却心醒，茶醉是因景而醉，是因人而醉；醉之于色泽，醉之于环境；山野之地无美色，洪荒中原始之美更动心弦。

小盏清茶香   弄茶芊指秀   汤色入喉声   扣醒醉茶人

    方才思故里   梦中唤家人   陡闻茶香处   却知是春城

 

四，古宅留香

2017+07+14

 春城宅中品茶语录

古宅，幽巷，珠帘掩窗，静矣。

雕屏，松柱，满目褐红，香乎。

古树茶，净手轻撬，一泡洗灰，二泡开味，三泡色浓，四泡，五泡……

紫砂壶，水晶小盅，一口滑润，二口柔顺，三口香满，四品，五梦……

如漫步山野小径，拾级而上，移步廊下，细观镂窗，杉木门屏，古松廊柱，青石铺地，松香入腑，悠悠乎。

一盅好茶，一份心境，一口好茶，一曲清音，人生无欲生活自然，人无奢望才得平淡；有妻女相思相伴，有墨香雨丝缭绕，还有丝丝琴声，此生，何求！