舌尖上的家（三）

飞空九点

大家看到的这些就是我们自己家的小面点，又香又甜又不腻很好吃，家里有小朋友的妈妈们一定喜欢做的，下面我就告诉你们它的制作工艺。  

一一题记

那是在我父亲病重住院期间，我三姑从胶东老家来了，她给我们带来了胶东小面点。很好吃哦，我当时就让她教我怎么做，她就先发上面，面粉里加入了两个鸡蛋，一袋牛奶，放入两勺白糖，放入植物油有两小勺，放入两勺发酵粉。然后就开始揉面，把面团揉成后，盖好盖子发到原来面团的两倍左右，就开始做面点了。

在面板上擀面的时候，放入少量的干面粉，怕粘在面板上，擀成薄片后，用刀切成，一条一条的很均匀，我拿着我的大丁字尺给姑姑当尺子，所以切得很直，然后再把它切成小块，就算完成了一部分。

切好之后，要进行两次发酵，也就是让面再醒一下，然后才能放入锅里。

把平锅放在炉子上，火不要太大，锅底放入植物油少许，加热后再把一个个小块放入锅中，一会就嗅出香味来，赶快翻一个个，等到两面金黄金黄的就可以吃了。是不是很简单。

它的名字叫胶东小面点。

应该准备面粉三百克左右；鸡蛋两个；一袋牛奶；少许植物油；和两平勺酵母粉。

把面粉里放入两个鸡蛋和一袋牛奶之后就可以了，放入适量的白糖和发酵粉，再反复的揉成面团。

把面团发酵至原来的两倍左右，就可以用了。

把发酵好的面团擀成薄片，然后切成一条一条的。

把一条条的面再切成小块，一块一块的就好了。然后再让它醒醒之后再准备去做熟它。

在平底锅里放入少许植物油，烧热后把一小块一小块的面放入锅，火不能太大，有香味岀来了就翻开，两面均金黄色就熟了，可以食用了。

这是整个工艺过程的图片分享给大家。

有很多朋友问我可不可以用电饼铛或者烤箱来制作呢？我虽然没有用其它方式来做，但是只要把温度控制好，应该是没有问题的，因为我在炉子上烤的是可以控制火势的大小，如果你没控制好温度的大小就会烤焦了……

所以大家也可以在尝试一下，温控系统，掌握好火候恰到好处最重要，否则前功尽弃。

我儿子小时候我就经常做给他吃，我一边做一边自己品尝一下，下次的配方就更合适不过了。

自己反复的做过几次以后，就知道什么样的配比更适合自己的口味了……

又环保又健康，不加任何添加剂和防腐剂的健康食品，大家一定会喜欢吃的，因为我就非常喜欢吃这口，老小孩了……

现如今我们的生活条件好了，不知道为什么我还会喜欢自己动手制作吃的东西，因为自己家做岀来的东西吃起来放心不是，这就是我乐此不疲的投身于制作家庭美食的初衷。

谢谢🙏大家分享。

原创文学

拍摄：石头

美篇制作：飞空九点