<h3>1.青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。</h3><h3>营养价值</h3><h3>青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。营养学家发现，大脑最需补充的营养是一种特殊的脂肪一一多元不饱和脂肪酸，它是营造大脑细胞的必需品，在青鱼中含量丰富。</h3><h3>青鱼中除含有蛋白质、脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。</h3> <h3>把青鱼泡10分钟</h3> <h3>改十字花刀切断</h3> <h3>紫圆葱</h3> <h3>香菜，大蒜，姜段，干辣椒，花椒，大料</h3> <h3>把鱼煎成黄色</h3> <h3>放入调料，姜段，花椒，大料，生抽，老抽，糖，盐，蚝油，加水500克，</h3> <h3>大火烧开小火慢炖10分钟加入大蒜在炖5分钟即可，把鱼摆盘里，大火收汁，放入圆葱抹浇到鱼上把香菜放到鱼上这道美食就做好了</h3> <h3>家炖青鱼就做好了</h3>