开学了，安全第一课开讲啦！

李维雅

　　“叮铃铃，上课啦！快进教室坐坐好……”上课啦，今天是开学第一天，老师要进行最最重要的安全教育。咦，听讲的怎么是平时给我们分菜打饭的食堂叔叔阿姨、爷爷奶奶呀？

　　原来，2月21日下午，我们学校总务处的张老师、黄老师、管老师分校区召集了所有食堂工作人员，组织他们参加安全教育培训会。这不，叔叔阿姨、爷爷奶奶的安全第一课开讲啦！

　　主讲老师就是集团分管安全和总务的唐玉荣副校长，看，声音够响，还要配上手势，这架势响当当👍

唐校长滔滔不绝，他到底在讲什么呢？其实，今天培训的内容可是十足的“干货”呢。

（一）餐饮服务相关法律、法规

“民以食为天”，食品安全重于泰山。唐校长首先带领食堂员工学习了餐饮服务相关法律、法规。

哇，解释得好高大上啊。光是这些专有名词的学习，就值得我们竖起耳朵认认真真听讲哦。

（二）学校食堂相关卫生要求

这一版块从粗加工、切配间要求、烹饪间要求等12个方面展开，细致详尽，给每个岗位的工作人员明确了要求，提高了认识。

　　

　　不同颜色代表不同菜品的使用工作，绝对不能混用。

　　不同食物用密闭食物盒分类放置，规范管理。

　　这是碗、盆的放置要求。

　　调味品应该是这样摆的。

　　就连叔叔阿姨、爷爷奶奶的水杯如何摆放，也是有讲究的哦。

（三）学校食堂目前存在的主要问题

唐校长分析了三校区食堂目前存在的主要问题，以“问题”照片为切入点，给员工们敲响警钟，并确定下阶段整改和努力的目标。

　　会上，叔叔阿姨、爷爷奶奶们听讲可认真啦，还签署了《食堂工作人员承诺书》。

　　写下的是姓名，留下的是责任和担当。

　　“做食品就是做良心”，食品安全关系千家万户，关乎全体师生。唐校长希望全体工作人员从思想上提高认识，认真做好本职工作，更好服务附小全体师生。