<p class="ql-block">中午来到了从乾隆爷的朝代就搭锅立灶、距今已经200年历史，享誉京城的名小吃“小肠陈”。再来品尝一下时别36、7年前的滋味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“小肠陈”传说最早是京城拉板车，做苦力的聚集地。由猪肠子、肺头和火烧等主要原料，放到大锅里面煮，再配上秘方，把蒜针、香菜、油泼辣子往上一浇，来上二两二锅头。嗨，就甭提多香了。82、3年，我去“小肠陈”吃二份卤煮才2毛多钱。那个时代，猪下水很少有人吃，所以，价格也便宜。火烧和猪小肠，猪肺头那么一搭，连酒带菜，吃得浑身热血沸腾，又加足了精神出门又干活去了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我吃“小肠陈”是非常偶然的机会，碰到一位多年未见的朋友，在“小肠陈”吃的饭。那时年轻，觉得很好吃，以后就陆陆续续的吃了二年。那个时候不喝酒才2毛多钱，想想那个时光真是好时光啊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那天从南横东街路南边路过，偶然一抬眼看见“小肠陈”的字号，又勾起我的回忆。36、7年了，那时的小肠陈在南横西街东口路南边，是间矮旧的平房，摆着6、7张破旧桌面，房间西侧大锅煮着肠子、肺头和火烧，热气腾腾的。想想都香啊，口水都要流出来了。有空一定再来尝尝“小肠陈”风味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">11点来到“小肠陈”。看看他的门脸不算大，装修成老北京风格的朴实样式，毫不列外的大红色彩。三个大玻璃窗，显得非常大气。整体一看，既有老北京的特色又很有内涵。立柱上挂着一幅对联，享卤煮童叟无欺，老字号诚信仁和。显示出商家的立店之本，为人之道。匾额上写着“小肠陈”的字号。进店一看，人真不少。二十来张桌子，满满当当的全是人头。排到我了，点了一个芥母墩，一个水煮芸豆，外加一碗卤煮火烧，一个锅底，再来个小二，一共68块钱。跟人家拼了个桌。望着热气腾腾的卤煮，先来口肠子吧。还是那个味儿，入口即化。再来口肺头，满口滋润，够意思。再来口芥母墩，满口窜鼻，但不是像那些做得不好，就把人辣得从鼻腔往上窜，直到眼泪流下来。真不错，老字号名不虚传啊。喝口酒吧，再慢慢品味美食...</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">店里人来人往，好多慕名而来的外地客人，就冲着老北京的卤煮火烧来的，这是比北京烤鸭，老北京炸酱面更深一层的食客。看他们吃的也津津有味，也有些食客可能是放凉了再吃，开始味道差多了。吃卤煮，一定要趁热乎劲吃，哪才香呢。老北京的吃主，基本上都是先喝点小酒，差不多了，才来碗卤煮火烧呢。和服务员聊，京城的吃主大多晚上来。开着车</p><p class="ql-block">就奔这碗卤煮来的，吃完就走人了。生意是靠口碑相传的，小肠陈也是如此。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">卤煮虽好，也不能贪嘴啊。</p> <h3>享卤煮童叟无欺，老字号诚信仁和～这是小肠陈的经营理念</h3> <h3>两个小菜一碗卤煮火烧，外加一个小二。这是老北京的单人标配</h3> <h3>京城卤煮第一家～小肠陈卤煮的传承人</h3> <h3>墙上写着小肠陈的历史演变，记载着一代代人的传承</h3> <h3>墙上还记录了不同时期，不同状态下，小肠陈所走过的变迁...</h3> <h3>记住小肠陈吧，记住她所走过的路，她所经历的哪些事...</h3> <h3>排队吃卤煮火烧的人，这还是平常日子</h3> <h3>来到这里，您得安稳的等待...等待排队，等待坐位...</h3> <h3>等着桌位和菜的人...</h3> <h3>排队吃卤煮的队伍，买完了还要等着坐位</h3> <h3>小肠陈～一撇</h3> <h3>外卖的窗口</h3> <p class="ql-block">小肠陈的老店及招牌，这说起来都是30年前的事情了...</p> <h3>今天（19年3月21日）看到介绍南横街的文章，有介绍“小肠陈”的片段，截下来给大家看见她原来的样子和人家的介绍，可能更加真实可靠。只不过房屋经过重新整修已经80年代初的木头门窗了。</h3> <h3>您是不是也想尝尝小肠陈的味道呢？</h3>