李老师，教你种砍瓜！

花园医生李老师

砍瓜是葫芦科南瓜的一个变种，因它被砍的截面伤口愈合迅速，可以在生长期任意砍着吃，吃多少砍多少，因而被称之为砍瓜。它皮薄肉嫩，含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸和丰富的维生素C，具有一定的药用价值，观赏价值高，又特别耐贮藏，深受人们喜爱。本篇教您如何种砍瓜。

一、砍瓜真的能吃多少砍多少吗？

砍瓜是能砍着吃的，不用等瓜成熟后摘下食用，在生长期可任意砍着吃，吃多少，砍多少，天天吃鲜瓜。被砍的截面伤口迅速愈合，不影响瓜的正常生长。营养丰富，比南瓜脆甜，比冬瓜细腻，含可溶性固形物4.7%，碳水化合物4.34%，蛋白质1.01%，粗纤维0.4%，灰分0.48%，氨基酸0.91克/公斤，维生素C8.84毫克/百克。

二、砍瓜如何种植？

1、育苗

可采用无土育苗法育苗。育苗开始时间以三月底四月初为宜。

2、挖塘定植

砍瓜生长量大，需肥多，需挖大塘种植。种植前先挖好塘，放足底肥。坑直径约60厘米，深60厘米，坑底部40厘米，按百分之五十的腐熟牛粪、百分之五十的熟土配合，加一公斤20-27-5的缓释氮磷钾复合肥，100克土壤活化剂 Growers Delight，混合均匀后，再其上10厘米铺上熟土，周边做高10厘米的塘埂。

种植塘准备好以后就可以移植。移植时间以霜期彻底结束后的五月初为宜。苗龄以30-35天，有2-3片真叶、高约10厘米的带种植块的为好。每塘2-3株。浇透水之后，用透明的塑料种植罩罩住，增温保湿。罩子周围用土固定。

五月中旬气温开始升高时，要根据天气情况，及时调整通风口的通风量。一旦遇到中午天气晴朗气温特别高的天气，应该在上午十点前完全打开通风口，避免温度过高烧苗，下午六点左右再关上通风口。

五月下旬，苗高约30厘米顶着罩子时，应该挑阴雨天气取掉罩子。

3、栽培管理和引蔓上架

砍瓜病虫害问题不突出，瓜塘施足底肥后不用再考虑追肥。生长发育期间注意浇水，一般每3-4天左右一次透水。

砍瓜若采用爬地栽培，瓜形弯曲，既影响砍瓜生长，也不方便采收，要高产优质需搭架栽种。

砍瓜的开花习性是子蔓只分化雄花，孙蔓才分化雌花。因此，在植株开始甩蔓生长时，要及时掐稍刺激子蔓和孙蔓的分化。在瓜蔓（母蔓）长一米左右时，进行第一次掐蔓，即把瓜蔓最前部的嫩稍掐去两个节约二十厘米，刺激子蔓发育。大约四周后新发出的瓜蔓（子蔓）长到一米左右的时候，再进行第二次掐蔓，即把瓜蔓最前部的嫩稍掐去两节约二十厘米，刺激孙蔓发育。待孙蔓抽出后，可以把靠近瓜塘部分约一米的蔓全部用肥土压上，刺激瓜蔓发育更多的根系。孙蔓长至0.5-0.8米时搭起棚架。棚架高度为2.2米左右，因砍瓜最长可长到1.8米，棚架不宜过矮。棚架上的横档间距不宜过大，以15厘米左右为宜。砍瓜授粉后生长速度极快，每天可生长10-15厘米，成熟的单个瓜体重量可达50-70磅。横档间距过大，易造成砍瓜坠落。把瓜藤引上棚架时，应用柔软的包装带固定好，以防刮风时倒下。砍瓜在七月份开始开花，此时要注意雌雄花比例，雄花不足时要进行人工辅助授粉，以确保坐果率。进行人工授粉的时间在每天早上6点至7点半。

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4、引蔓掐稍

第一朵花坐瓜后，其后至少五个节才能留第二个瓜。每棚瓜的数量以控制在10个左右为宜。同时，要注意绑蔓，将蔓叶理均匀，使瓜自然下垂。砍瓜侧稍发达，应及时摘除多余的侧稍。结过瓜的侧蔓适当剪除，以利通风透气。侧稍质地柔软细腻味美，砍瓜花也是优良的蔬菜。

5、适时采收：

砍瓜不用等瓜成熟后摘下食用，在生长期可以任意砍着吃，吃多少砍多少，天天吃鲜瓜。第一个瓜长约50厘米就可以开始砍着吃，早砍为好，以利后面的瓜发育。砍瓜种子位于最顶端。因此，要留种的瓜就选择瓜形好的留下不砍，任其自然生长，待瓜皮转金黄色时即可采收。在不损伤瓜皮的情况下，砍瓜收起后可以保存到第二年三月份依然保持很好的风味。

砍瓜瓜皮到老依然很嫩，肉质甜糯，炒食、做汤、做馅，样样味美。

它耐观赏，叶绿、花黄、瓜形优美，瓜色油绿、金黄，像棵棵彩柱闪金光，可以美化庭院。

砍瓜好就好在方便，奇就奇在奇特。手破了，滴一滴瓜汗，伤口迅速愈合，是很有价值的医药开发资源。

如今是吃得健康吃得绿色时代，砍瓜将来一定是人们今后餐桌上既廉价也很营养的健康绿色瓜蔬之一。

特点是：

1、愈合素含量高，愈合快。

2、生长快。

3、产量高。

4、瓜期长。

5、适应性强。

6、营养丰富。

7、嫩瓜生长期可以任意砍着吃。

8、老瓜特别耐储存，直到第二年三月底依然保持良好风味，是冬春季的优良蔬菜。