<h3>春节的脚步渐行渐远，留给寒假的时间也已电量不足，所以今日由我主厨，犒劳辛苦了一个假期的爸爸妈妈。</h3> <h3>因为有之前的“操刀”经验，这次我可以说是游刃有余，怎么说也是一回生二回熟嘛</h3> <h3>这次准备的菜肴各有特点，红烧翅根，油焖大虾，蒜蓉荷兰豆，希望能给家人新的味觉盛殿( • ̀ω•́ )</h3> <h3>先将今天的“主咖”红烧翅根清洗之后，在热水中焯十分钟左右，静等发落。</h3> <h3>一定让鸡肉在沸水中煮一会，才能将血水释放出来</h3> <h3>鸡肉焯水过后记得要用清水冲洗干净</h3> <h3>随后转手将葱姜蒜“打浪”完毕。起锅，加入油后，将葱姜蒜放入热锅中。放入等待已久的鸡翅根。再依次放入干红椒，生抽（用来提鲜），老抽（用来上色），少量冰糖，黄酒，蚝油，期间加入适量热水，最后盖上锅盖。</h3> <h3>闷十分钟左右，大火收汁，起锅装盘。大功告成！</h3> <h3>第二道，油焖大虾！先将新鲜的基围虾虾头剪去，以保证食用时不会被“误伤”。</h3> <h3>准备起锅，开工！放入葱姜蒜，再挤入少量蒜蓉酱和番茄酱，为了带来全新的口感，再加入大虾，蚝油，老抽，黄酒（以去虾的腥味），少量鸡精，胡椒粉，自然不会忘了加入热水，以使汤汁充分显露。</h3> <h3>盖上锅盖调成大火静等美味来临，稍待片刻，汤汁浓稠时起锅装盘。</h3> <h3>没有难倒我的蛤！</h3> <h3>最后来一道“刮油”的吧：蒜蓉荷兰豆，当然过程也十分easy！择好的荷兰豆，再放入蒜蓉之后下锅进行多人的翻炒。</h3> <h3>择洗干净的荷兰豆已准备就绪！</h3> <h3>大功也就告成啦！</h3> <h3>给自己的作品来个大合照，完工！</h3> <h3>在追求厨艺的道路上我不会停止脚步，大家敬请期待我下次的作品吧！</h3>