晒 秋

阿 杜

晒秋，无疑是秋天最隆重的一场视觉盛宴。

在皖南及江西婺源等地的一些山村，因为地势复杂，村庄多居于山巅之上，每年秋至，家家户户便会在空地之上晾晒农作物，将它们悬挂于窗台，置放在屋顶，与徽派中的青瓦白墙、远处的连绵不绝青山相互辉映成景，这一种传统的农俗现象在今天便成秋天最为壮观的视觉盛宴"晒秋“。

每年秋浓时，姬公尖村一年中最热闹的时候也就到来了，满山遍野的柿子带来了最闪耀的秋季风景，随着柿子的成熟，他们将开始制作一种专属秋天味道的美食柿饼。

首先摘柿子，就不能像采摘枣子一样，或摇树干，或用棍子打。而要一只一只地从树枝上摘下，而且还得留一段树枝，好串挂晾晒。

在“晒秋”的这一场声势浩大的活动之中，位于皖南的小山村姬公尖村则因为家家户户晾晒柿子，满村入眼皆一串串红柿，成为这一场“晒秋“活动中最抢眼的风景。

削完的柿子皮摊放在竹筛上晾晒至干，到了晚上将串挂外晾晒的柿子收进家中，放在干的柿子皮堆里捂着，让柿子皮吸收柿子的水分，同时也吸收柿子的涩味。

在中国很多地方都有保存着制作柿饼这样的风俗，在姬公尖做柿饼的历史已经有几百年，家家户户制作柿饼的手艺娴熟无比，一只软糯香甜的柿饼，它的制作过程一点也不简单，人们仍然是用手工的方式来制作柿饼，从采摘到削皮到吊晒及捂柿子，全部是由人工来完成。

安徽歙县姬公尖村又名姬川村，距离歙县大约有25公里左右的路程，从歙县至姬公尖要爬一路陡峭急转的山路方才到此，姬公尖自明万历15年建村就有了柿子树，最早只是房前屋后种一两棵自家食用。至今村子里还有不少三四百年历史的老柿子树。由这些老树繁衍了一批又一批新的柿子树树苗。

姬公尖目前有123户人家，他们的收入来源主要为茶叶、菊花、梅花、柿子。一年四季各有忙碌，以花为主业是他们主要收入来源。

鲜艳的柿子，如火红的灯笼挂在树梢，在蓝天的映衬下，光彩夺目，绚丽多姿。

在柿子收获的季节，家家户户都门口都挂满了红灯笼似的柿子，从步入村口开始就会一步一景，蔚为壮观，这一场晒秋之味也是秋天最后一场丰收的盛宴，再往后，冬天就要来了。

海拨700米的姬公尖村在两年前并不被外人所知，尽管这里种植柿子及制作柿饼的历史已经不少于百年，但因为地势陡峭，山路异常崎岖，少有人走进这封锁于深山的村庄。如果不是一群摄影爱好者的发现，姬公尖村或许还是养在深闺无人知。

行走东坪村，看到村庄房前屋后、田野山地，有很多柿子树，大的有500多年，小的也有百年，村民说，是他的祖先种的，留给子孙是不是寓意“柿柿平安”呢？

前人栽树，后人收获。先民种下的柿子树，后人收获丰硕的果实。家门口晒着柿子干，晒出火红的生活，成为深秋与初冬一道风景，引来无数游人观赏。