美食——茶叶包子

青萝小衫

　　平淡无奇的造型，并不复杂的制作过程，但是，清香的味道，使你过食不忘。

　　馅料是我们喝茶的废料，将喝剩的茶叶晾干，包好，待用。

等攒到一定数量，将其泡发，一般要泡一至二天。洗干净，剁碎待用。

将半肥半瘦肉丁（太瘦了不香，因为茶叶没水分，没油份），粉条，与茶叶和在一起，多放油。

猪肉馅里打入少许花椒水，加姜末、大葱，盐，甜酱，蚝油，香油，一个方向搅匀，调匀。（蒸发面包子，馅不要调的太稀，否则蒸出来的就不成样了。）

面粉和猪油、泡打粉混合在一起，另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟，然后倒入面粉中，和好后醒5分钟再复搋一遍，面盆盖上保鲜膜，醒发面团的过程中做馅（不喜欢放泡打粉的也可不放）。

做好馅后，取出面团，此时面团已醒好，切记只要醒发时间在10分钟以上就可以，最好是发至1倍大以内（再说一遍，最好发至一倍以内，不要发过头，千万不要超过2倍，否则蒸好的包子可能会没有褶子了），将面团揉至气泡排出，揉至表面光滑，擀皮时不要太薄，中间稍厚一些，包成大包子。

温水上锅，盖上锅盖，在锅中醒发20分钟后，开中小火，水开后开始计时，蒸15分钟，关火后不要马上揭开锅盖，等5分钟后再打开锅盖。

剩下的就是开吃大吉了！

配上一碗自己熬的米粥，养生美食啊！😊

注： 不可用没喝过的茶叶，包出来味道太苦，影响口感。而且，茶叶有兴奋的作用，也干扰睡眠。