2019年春节寻味广州、顺德

净心

　 一直以来对广东的美食念念不忘，看了美食纪录片《寻味顺德》后味蕾彻底被激活！春节大年初一中午与家人吃完团圆饭后，便迫不及待的与老公一起踏上了广州、顺德的美食之旅。

　　食在广州，厨出凤城。凤城就是顺德，顺德是广府粤菜的发源地。2014年，联合国教科文组织授予顺德“世界美食之都”的称号，是世界上第六个获此殊荣的城市（目前全球一共有七个“美食之都”，分别是哥伦比亚的波帕扬，中国四川成都，瑞典的厄德特松德，黎巴嫩扎赫勒，中国广东佛山顺德区，韩国全州，中国澳门特别行政区）。

而顺德区的美食又大多集中在大良镇。

　　为了出行方便，一到广州先用微信小程序下载了乘车码，坐地铁、乘公交扫码就行。整个旅行只用了五十多元的现金，其他都是扫码支付。

　　因为节前工作太忙，没有顾得上提前订宾馆。出发前订宾馆时大良镇中心及周边宾馆已经全部订满，而且呢房价从初一到初六每天都不一样。初二、初三、初四房价最高，比平时高了将近一倍，不住也罢。

根据网评打分高低，我们寻到了位于大良新区的捷安客酒店。网友评价很好，干净舒适，房价也不高，周边环境优美，交通便利。

　 出行真的是很方便！多路公交车通到大良镇中心区域，而且很快，大概20多分钟就到了。

　 来到顺德的第一顿饭吃些什么呢？出发前也做了一下美食攻略。民信老铺、仁信老铺的双皮奶，细妹五香牛杂，了能私房菜，欢姐伦教糕……

饿了、饿了，赶快出发！

乘公交车20多分钟来到了位于果栏路上的欢姐伦教糕店。好遗憾！才下午一点多钟，伦教糕全都卖完了。门前的游客还不断向店里张望，不肯离去。

　 移步大良华盖路，吃双皮奶去。

　 据说民信老铺是仁信老铺的后人开的，在华盖路上两家铺面相距十几米。

有点追根求源的心理，我们选择了仁信老铺。

虽说是卖甜品的铺子，铺子里除了卖甜品，其他的粉啊面呀也都有卖。

人很多，队排了有十来米长。我与老公分工明确，他在外面排队，我到里面等座位。等座位的时候我把仁信老铺的食谱微信拍照传给老公，我们通过微信联系选择食品。

　　我们点了煎萝卜糕、双皮奶（冻）、红豆姜撞奶（热）、炸牛奶、煎饺。

相比之下，我个人感觉热的双皮奶还是比冰的双皮奶好吃。热双皮奶的奶香味更浓厚。

煎萝卜糕吃着一般，萝卜放的有点少，面放的有点多。煎饺很好吃哟！

　 大良华盖路真的是顺德美食比较集中的地方。顺德知名的网红美食店在这条路上几乎都能找到，而且在假期里每个店面前都排起了长队。

路过、看过不一定都品尝过。有些事情感受一下就挺好！

　 逃离了家乡的雾霾，邂逅了这里的和风煦日、蓝天白云！来到了大良镇怎能不去逛一下清晖园呢？

　　清晖园始建于明代，是一处格局完整而富有特色的岭南园林。园取名“清晖”，意为和煦普照之日光，喻父母之恩德。

春节期间清晖园里搭有戏台，随着高胡、喉管、梆子、文锣鼓等乐器伴奏声的，是我一句也听不懂但听着音色很美的粤剧唱腔和观众欢快的叫好声、鼓掌声，让我感受到了浓浓的节日气氛！

“不管白猫黑猫，能抓到老鼠就是好猫。”在清晖园里竖立的取名为“永恒的春天”的邓爷爷的铜像前，我轻轻的抚摸了一下小白、小黑两只小铜猫的小脑袋。

　 位于大良祥兴南路的了能私房菜馆是家很有名气的网红店。

我们下午5:00到达这家菜馆，前面已经排了很多人了。我们拿到候位号后排了一个半小时的队，到6:30才有座位。

　 出来吃饭人少真的不太好点菜。像盆菜、烧鹅就不敢点，两个人肯定吃不了一份。只能点一些量小的菜。

我们点了两只清蒸带子，一份家乡煎鱼饼，一份上汤西洋菜。为了弥补一下没有吃到欢姐伦教糕的遗憾，我们又点了一份伦教糕。

这家店的海鲜做的很地道，色、形、味儿都很好。就是伦教糕做得有没有欢姐家的好吃没办法评论，但吃着感觉也挺好，酸酸甜甜香香的。

我们又买了一瓶广东顺德酒厂出品的红米酒佐餐，从吃到喝一水儿的顺德味儿。

　　就餐环境也挺好的。这里放了几十只黑色的大砂锅，专门用来煲汤。火用是的那种烧煤球的炉子。店家肯这么下功夫，煲出来的靓汤一定是很喝好的。

　 过年啦，来干一杯，祝我们身体健康，生活幸福！

　　“龙的酒楼”也是一家知名的网红店。听宾馆服务员说去晚了要排很长时间的队呢。

我们到顺德的第二天早上来这里吃早茶。乘公交车十几分钟，8:30到达这里，还好还有一些位置。

　　 两个人点了一堆，真心是吃不完呀！

这个红红的“陈皮糕”是第一次吃，味道不错。

　　春节期间来到广州、顺德，大街小巷的店铺门口都摆有这种金桔树和菊花，看着很喜庆，寓意也很好。

　　来到广州第一站，先去比较知名的沙面岛逛逛。

　　沙面岛的建筑风格以欧式建筑为主，较好地保存了19世纪作为英法租界的建筑，是一个极具欧陆风情的地方。

因为环境优雅、清新，来到这里走一走，你会感到身、心都很放松。

　　他乡遇故知是人生一大喜事。来到广州的第一天遇到了我老公在郑州多年的好兄弟，两家人相约晚上去点都德吃晚茶。

一走进茶楼，每个餐桌上摆放的那套黑色的茶具就让人很有感觉哟！

　　这是我吃过的最好吃的一家茶点酒楼。看看我拍的这些照片，你一定要流口水了吧！

红米金网虾肠是第一次吃，超级好吃呀！

雪菜肉松陈村粉弥补了我在顺德没有吃到陈村粉的遗憾！粉薄得透亮，又很筋道，与雪菜肉松搅拌均匀咀嚼在嘴里，香啊！

猪脚姜彻底颠覆了我从不吃猪脚的想法……

　　吃过晚茶，我们来到北京路步行街散步。这里游人如织，大红灯笼高高挂，一派祥和喜庆的节日气氛！

　　对我来说，黄埔军校一直是一个很神秘的地方。

共和国的将帅好多都是黄埔军校的学生或者是教官。

革命烈士赵尚志和赵一曼也是黄埔军校的学生。

　　广州宝华路上的各色美食都很接地气，也是网红美食店比较聚集的地方。

既然能成为网红店，自然有它的道理。

一路品尝下来，我的感觉是这些网红美食店的店家都做得很用心。食材选用都比较新鲜，做工精细，很注重色、味、形。

　　我一直认为南方人做面普遍没有北方人做的好吃，但宝华面店做的面改变了我的看法。

　　我们点了一份鲜虾云吞面，一份沙茶酱捞面。点了两份小菜，一份是蚝油生菜，一份是和味萝卜。

北方人做面比较宽、厚，而南方人做面比较细、有韧性。

鲜虾云吞面里的每个云吞馅都是一只整虾肉被一坨肉馅包裹着，吃起来味道很鲜香。

沙茶酱捞面好吃的出乎我的意料，功劳主要在沙茶酱调制的味道很香浓。

　　这家陈添记鱼皮店已经在广州宝华路的一个小巷子里开了30多年了。去陈添记打包一份爽鱼皮，是广州街坊的心水选择。

我虽不是广州人，也打包了一份带走，不留遗憾。

　　这里面有很多南方的水果叫不出名字。店家这样卖水果很值得称赞。各种水果都来一点，切成一个水果小拼，吃起来也方便，花几十元钱就能品尝到十几种的水果。

　　平时很少吃冰激凌之类的冷食，既然来到了这家很有名的顺记冰室，一定要品尝一下哟。

点了一份红豆伴名三色（椰子，芒果，榴莲各一球）。

因为吃的次数不多，没有比较，也就不方便评论好坏。但还是要感受一下的呀。

　　早上9:00来到这家宝华路附近的南信糖水店，门口已经排了两队人，一队是打包带走的客户，一队是堂食的客户。堂食的客户要找张桌子坐下，拿着桌子上的台号牌去点甜品。同样，除了甜品，店里也有卖各种粉、面、肠。

9:30正式开门。

　　这次准备品尝一下纯正的广州糖水，所以点了一份新鲜甜水牛奶，一份南信浓姜番薯糖水。

热的甜水牛奶一入口，散发着浓浓的奶香味儿，没有一点腥气，我仿佛又找到了儿时在幼儿园喝牛奶的那种感觉。

南信浓姜番薯糖水，糖水味道很好，番薯的味道一般，切的块儿也有些大。

　　第一天来吃宝华路的银记肠粉，队伍排的好长好长，实在没有耐心等下去。

第二天一大早就来了，还好人不是很多，楼上还有一些座位。

　　我们点了牛腩面、一品艇仔粥、招牌三宝肠粉，还搭配了店家提供的佐餐小料。

可能是个人的偏好不同，吃起来好像并不是想象中的那么好吃。特别是招牌三宝肠粉，感觉点的很失败。价格比一般的肠粉贵一倍，肠粉里肉给的量很足，可对我一个吃饭偏素的人来说感觉就没有那么好了。

　　这个应该属于白切鸡做法，是用清远麻鸡制作。因为实在吃不下了，打包带走。

提醒大家的是，店家只收现金哦！

　　在我的影响下，老公的摄影技术最近提高很快呀！

　　广州傍晚最热闹繁华的地方，花城广场。

　　要回家了，去百年老字号的莲香楼给家人们带些手信。

　 回家的火车已经开动了，文记壹心鸡、陈添记爽鱼皮、九江双蒸酒一字摆开。

文记壹心鸡就着店家送的蘸料（一种是蒜末姜末混在一起，另外一种是淡黄色水样的东西，应该是去腥味用的，我猜里面有一点点黄酒。）吃起来皮爽肉滑。

陈添记爽鱼皮吃起来脆香爽口，一家不起眼的小店面30年还能生存下来，一定是有自己的独家秘笈的。

　　郑州下雪啦，瑞雪兆丰年！

十几个小时前在广州还穿着短袖逛宝华路呢，十几个小时之后羽绒服又穿上了。

郑州你好，我回来了！